Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 25 beoordelingen
Uienbroodjes
Uienbroodjes zijn enkele van mijn favorieten gistrolletjes zonder kneden. Ze zijn heel licht zoet en worden altijd luchtig. Niet alleen dat, maar ze kunnen ook snel worden gemaakt (in minder dan 2 uur) zodat je broodjes klaar hebt staan voor het avondeten. Probeer deze uit elkaar te halen uienrolletjes zelf en ervaar hoe eenvoudig ze zijn.
1eetlepelslagroom(of gebruik half & half, of volle melk)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm de ½ eetlepel olijfolie op middelhoog vuur en bak 1 grote gele ui Met ¼ theelepel elk, zout en peper tot gekarameliseerd, ongeveer 20 minuten. Laat het iets afkoelen en hak het dan fijn.
Meng ondertussen warm 1 ½ kopjes water(*zie toelichting) Met ¼ kopje suiker en 1 pakje actieve droge gist. Meng tot een gladde massa en zet ongeveer 5 minuten opzij, of tot het schuimig wordt.
Zodra het gistmengsel schuimig wordt, betekent dit dat de gist klaar is voor gebruik. Toevoegen 3 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden, de gehakte uien (bewaar wat om de broodjes te bedekken indien gewenst) en 1 theelepel zouten meng tot het deeg glad is. Breng het deeg vervolgens over naar een mengkom die licht is ingesmeerd met olie. Laat het op een warme plek staan en laat het 30-45 minuten rijzen, of tot het gaar is zijn omvang verdubbeld.
Leg het kleverige deeg op een met bloem bestoven oppervlak en bestrijk het deeg met wat extra bloem, zodat je het kunt hanteren zonder dat het gaat plakken. Rol het deeg vervolgens uit tot een blokvorm. Verdeel het stuk deeg in 12 gelijke porties en vorm er balletjes van door het deeg rond te maken en de randen van de onderkant samen te knijpen.
Bestrijk een 9x13 bakvorm royaal met zachte boter, olie of anti-aanbakspray. Leg je deegballen in de ingevette pan en dek af met een warme, vochtige theedoek of plastic huishoudfolie (bespuit de huishoudfolie ook met antiaanbakspray). Laat het deeg rijzen totdat de deegballen elkaar raken, meestal ongeveer 10-15 minuten.
Verwarm je oven voor op 400 ° F. (205 ° C) en combineer de ingrediënten voor de eierwas in een kleine kom. Mix de 1 grote eigeel en 1 eetlepel zware room samen totdat het glad en goed gecombineerd is. Bestrijk elke rol met eierwas en garneer indien gewenst met extra ui.
Bak in het midden van het middelste rooster 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Haal ze daarna uit de oven en laat de broodjes iets afkoelen voordat je ze serveert.
Opmerkingen
Er zit 2 ¼ theelepel actieve droge gist per pakje.
Als je gist het water nooit schuimig maakt, gooi het dan weg en begin opnieuw met verse gist. Zorg ervoor dat het water niet te warm is of het kan je gist doden, ik vind 108 ° F (42 ° C) om de beste temperatuur te zijn voor bloeiende actieve droge gist.
Voor een geïmproviseerde warme ruimte om het deeg te plaatsen terwijl het rijst, kun je een kom met water in de magnetron zetten, dan het afgedekte deeg in de magnetron doen en het daarin laten staan tot het klaar is.
Maak het deeg van tevoren en zet de deegballen maximaal 24 uur in de koelkast. Laat ze op het aanrecht 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat ze worden gekookt.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!