Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 7 beoordelingen
Mexicaanse huwelijkskoekjes
Deze Mexicaanse bruidskoekjes zijn smelt-in-je-mond, boterachtige en rijke koekjes die echt onweerstaanbaar zijn! Het deeg zelf zit boordevol fijngehakte noten en gebruikt geen eieren voor een textuur die zowel zacht als kruimelig is. Als perfecte finishing touch zijn de koekjes ook nog eens in poedersuiker gerold!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier of een antiaanbaklaag.
Gebruik je keukenmixer of een middelgrote mengkom om de boter en banketbakkerssuiker licht en luchtig te kloppen. Meng vervolgens het vanille- en amandelextract en het zout erdoor.
Voeg geleidelijk het gezeefde bloem voor alle doeleinden toe aan de afgeroomde ingrediënten, meng tot gecombineerd tussen elke toevoeging.
Voeg de gehakte walnoten of pecannoten toe en gebruik een siliconen spatel om ze door het deeg te spatelen. *Als je deeg erg zacht lijkt, kun je de hele kom 15-30 minuten in de koelkast zetten om het af te koelen.
Gebruik je handen om het deeg in balletjes te rollen die ongeveer 1¼ inch groot zijn en plaats ze dan op de voorbereide bakplaat, laat ongeveer 2 inch tussen elk koekje.
Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat ze net een lichtgouden kleur beginnen te krijgen. Haal de koekjes uit de oven en laat ze iets afkoelen tot je ze met je handen vast kunt pakken.
Rol de nog warme koekjes in banketbakkerssuiker tot ze volledig bedekt zijn en leg ze dan op een rooster om verder af te koelen.
Opmerkingen
Ik raad aan om Europese boter van hoge kwaliteit te gebruiken voor de rijkste en beste smaak! Kerrygold en Plugra zijn enkele van mijn favorieten!
Desgewenst kunt u uw Mexicaanse bruidkoekjes in een tweede laag poedersuiker rollen nadat ze volledig zijn afgekoeld. Het is niet nodig, maar het maakt de koekjes wel extra mooi!
Rooster je walnoten voor een extra laagje smaak! Verwarm gewoon je oven voor op 350 ° F (175 ° C)en plaats je gehakte walnoten op een bakplaat met bakpapier. Bak 5-7 minuten, of tot de noten goudkleurig zijn. Ze kunnen gemakkelijk verbranden, dus houd ze goed in de gaten!
Je kunt je pecannoten of walnoten in de keukenmachine malen als je een fijnere consistentie wilt.
Als je deeg droog of kruimelig is, kun je kleine hoeveelheden water toevoegen (niet meer dan 2 theelepels in totaal) totdat je een goede consistentie hebt bereikt.
Bewaren: Bewaar uw Mexicaanse bruiloftskoekjes maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste recept voor Mexicaanse huwelijkskoekjes, eierloos bakken, eierloze koekjes, hoe maak je Mexicaanse huwelijkskoekjes, Mexicaanse bruidstaarten, Mexicaanse huwelijkskoekjes, ingrediënten voor Mexicaanse huwelijkskoekjes, walnoten
Type cursus Cookies & Bars Recepten, Dessertrecepten