Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 19 beoordelingen
Bechamel Pasta Bak (Macarona Bechamel of Pastitsio)
Deze bechamel pasta bak, ook wel macarona bechamel of pastitsio genoemd, is een verbazingwekkend smaakvolle ovenschotel! Het combineert rigatoni-noedels met een gekruide rundergehaktvulling en een rijke witte bechamelsaus! Het is een verslavende smaakcombinatie die je na het proberen keer op keer zult maken!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°C) en vet je ovenschaal licht in.
Pasta
Kook in een grote pan de rigatoni (of andere pasta) in gezouten, kokend water tot ze gaar maar nog stevig zijn (al dente). Giet af, spoel af met koud water en zet apart voor later.
Vleesmengsel
Voeg in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur olijfolie toe en verwarm tot het glinstert.
Voeg in blokjes gesneden uien toe aan de pan en bak ongeveer 5 minuten tot de uien zacht, doorschijnend en geurig zijn.
Voeg het magere rundergehakt toe en meng met de uien. Breek het vlees in kleine stukjes en bak tot het bruin is.
Schenk de tomatensaus erbij. Roer de piment, kaneel, zout en peper erdoor.Meng grondig.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen. Haal dan van het vuur.
Bechamel saus
Smelt de boter in een middelgrote soeppan op middelhoog vuur.
Nadat de boter is gesmolten, voeg je de bloem beetje bij beetje toe onder voortdurend roeren.
Zet het vuur lager tot medium-laag. Voeg de melk en kippenbouillon toe en blijf kloppen tot er geen klontjes meer zijn en de saus dik genoeg is geworden om de achterkant van een lepel te bedekken. Roer zout, peper en nootmuskaat erdoor.
Haal van het vuur.
bijeenkomst
Leg in een grote braadpan, ovenschaal of bakvorm een lepel van de bechamelsaus op de bodem van de schaal. Schik de helft van de pasta op de bodem en giet er dan nog 1 kopje van de witte sausmix bij.
Voeg vervolgens al het vleesmengsel toe aan de pasta, gebruik je lepel om het van begin tot eind op de pasta te egaliseren als de middelste laag.
Voeg de tweede helft van de gekookte pasta toe aan de bovenkant van het vleesmengsel en bedek met alle resterende bechamelsaus en verdeel het gelijkmatig.
Plaats in de oven en bak gedurende 45-55 minuten op 350 ° F (175°C) tot ze goudbruin van kleur zijn.
Haal uit de oven en laat ongeveer 20 minuten opstijven en afkoelen. Serveer en geniet!
Opmerkingen
Terwijl rigatoni ismijn favoriete pasta voor dit pastagebak kun je desgewenst een andere soort vervangen. Ik raad wel iets hartigs aan, zoals ziti of zelfs orecchiette, omdat delicate pasta zoals engelenhaar misschien niet goed past bij deze sausstijl.
Gebruik kamertemperatuur of zelfs licht verwarmde melk, voor de beste resultaten met bechamelsaus. Je kunt de 4 kopjes volle melk in de magnetron opwarmen in bursts van 1 minuut, terwijl je tussendoor roert tot het warm aanvoelt.
Zorg ervoor dat je de saus gelijkmatig verdeelt zodat alle pasta bedekt is. Geen enkel stukje pasta mag worden overgeslagen. Een grote lepel is voldoende om van hoek tot hoek te verspreiden.
Bij het koken van het rundergehakt, laat het mooi bruin worden (en helemaal gaar) kleur.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Bechamel Pasta Bakken, braadpan, rundergehakt recepten, Macarona Bechamel, Pastitsio
Type cursus Rundvleesgerechten, Stoofschotels, Dinerrecepten