Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 5 beoordelingen
Varkensvlees Interne Temperaturen: Geroosterd Varkensrek (+ Ideale Temps Voor Meer Varkensvlees Recepten)
Learning interne temperaturen varkensvlees zal je helpen om sappige, heerlijke varkensvleesrecepten te maken die ook veilig zijn om van te genieten! Van varkenskarbonades tot gemalen varkensvlees, ze moeten allemaal worden gekookt tot een bepaald niveau van gaarheid. Gelukkig vind je hier alles wat je moet weten over het veilig koken van varkensvlees!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Om te beginnen, verwarm je oven voor op 450 ° F (230 ° C).
Snijd je wortel, bleekselderij, ui en appel grof en leg ze in een braadslede naast de hele, gepelde knoflookteentjes. Giet vervolgens de kippenbouillon (of water) en plaats je braadrek erop.
Om uw varkensvlees te bereiden, spoelt u het af met koud water en dept u het droog. Bestrijk vervolgens alle kanten met Dijon-mosterd en kruid het vervolgens royaal met varkensvleeskruiden voordat u het met de vetkant naar boven op het braadrek legt.
Zodra uw oven is voorverwarmd, plaatst u het varkensrek in de oven en kookt u het gedurende 15 minuten. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 325 ° F (165 ° C) en ga door met het braden van het varkensvlees gedurende 1½-2 uur, of totdat de interne temperatuur 145 ° F bereikt (65 ° C) (*zie toelichting).
Nadat je rek klaar is met koken, haal je het uit de oven en breng je het over naar een grote schaal of snijplank. Bedek het gekookte gebraad losjes met een vel aluminiumfolie en laat het 15-20 minuten rusten voordat u het aansnijdt en serveert (*zie opmerking).
Opmerkingen
Het werkelijke gewicht van uw rooster kan variëren, wat leidt tot verschillende kooktijden. Het gemiddelde gewicht voor een varkensrek met 7-8 botten is 4 ½ pond / 2 kilogram.
De beste manier om te weten wanneer uw varkensvlees gaar is, is door een vleesthermometer te gebruiken en de interne temperatuur op meerdere plaatsen te controleren. U wilt dat de temperatuur wordt afgelezen 145 ° F (65 ° C) voor gemiddeld.
Het is ontzettend belangrijk om je vlees 15-20 minuten te laten rusten. Als je dat niet doet, raken alle sappen op, waardoor je droog vlees overhoudt.
Snijd geen overtollig vet weg voor het koken, want het voegt smaak toe! U wilt uw varkensvlees altijd braden met de vette kant naar boven, zodat alle sappen en smaak door het vlees lopen terwijl het kookt, in plaats van direct in de pan.
Om te bewaren: Snijd je rek in plakjes om het bewaren te vergemakkelijken, en plaats het vlees in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor maximaal 3 dagen. Als alternatief kunnen restjes stevig worden verpakt in stevige aluminiumfolie.
Om in te vriezen: Plaats uw volledig gekookte rek in een vriezer-veilige, verzegelde container voor maximaal 3 maanden. Laat het geheel in de koelkast ontdooien voordat je het weer opwarmt.
Opwarmen: Bak je restjes in een voorverwarmde oven op 350° (180 ° C) gedurende 30 minuten en laat het vervolgens 15 minuten rusten voordat u het serveert.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!