Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 10 beoordelingen
Geroosterde Lamsrack
A geroosterde lamsrack is het perfecte, gemakkelijke diner dat zo heerlijk is dat het indruk zal maken op iedereen die het probeert. Het is prachtig op smaak gebracht met een combinatie van knoflook en kruiden en dan geroosterd tot in de perfectie. Serveer het samen met een zelfgemaakte muntsaus voor de meest smaakvolle ervaring.
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Bestrijk een bakvorm licht met olijfolie. Voeg vervolgens in een kleine mengkom uw 2 eetlepel olijfolie, gehakt 1 eetlepels knoflook, 2 eetlepel verse rozemarijn, 1 eetlepel verse oregano (of tijm), 1 eetlepels verse peterselie, ½ theelepel elk, zout en peper. Roer om te combineren.
Plaats de 2.5 pond lam op de met folie beklede pan en wrijf het kruidenmengsel over beide rekken, zorg ervoor dat alle zijkanten bedekt zijn. Laat het lamsvlees daarna 40-45 minuten rusten op kamertemperatuur.
Zodra uw lamsvlees is opgewarmd tot kamertemperatuur, verwarmt u uw oven voor op 450 ° F (230 ° C).
Plaats het lamsvlees in de voorverwarmde oven en braad het 20 minuten, of totdat een vleesthermometer een interne temperatuur aangeeft van 120 ° F (49 ° C) voor medium-rare (*zie toelichting).
Eenmaal gaar, haal de lamsracks uit de oven en dek ze losjes af met folie. Laat ze 10 minuten rusten.
Snijd het lamsvlees tussen de botten, bestrooi met peterselie en serveer met een muntsaus.
Opmerkingen
Het gewicht van uw rekken kan variëren (die de kooktijd kunnen beïnvloeden), waren mijn lamsracks ongeveer 1.33 pond per stuk.
Rekken kunnen tegen elkaar worden geleund, de gefrituurde botten kruisen, voor een mooie vakantie-uitstraling.
Onthoud dat als je het lamsvlees uit de oven haalt, de interne temperatuur nog eens 5 . zal stijgen°F tijdens het rusten van 'carryover cooking'.
Om het gewenste niveau van gaarheid te bereiken, moet de interne temperatuur van het lam als volgt luiden:
Medium-zeldzaam: 125° F (52 ° C)
Gemiddeld: 130° F (54 ° C)
Gemiddeld goed: 145° F (63 ° C)
Nou: 150° F (66 ° C)
Merk op dat de CDC aanbeveelt dat al het lamsvlees wordt gekookt tot een interne temperatuur van 145° F (63 ° C), wat middelmatig goed is.
Bewaren: Plaats het lamsvlees in een luchtdichte verpakking en bewaar het maximaal 3 dagen in de koelkast.
Om in te vriezen: Als het vlees volledig is afgekoeld, wikkelt u het stevig in en plaatst u het in een diepvrieszak. Bevries tot 3 maanden, laat het volledig ontdooien voordat u het weer opwarmt.
Opwarmen: Plaats uw lamsvlees in een ovenschaal met een scheutje water en dek het af met folie. Bak het op 350° F (180 ° C) tot het is opgewarmd.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste lamsrack recept, eenvoudig lamsrack recept, frenched lamsrack, hoe lam te koken op 450, hoe lamsrack te braden zonder aanbraden, lam, geroosterde lamsrack, zonder aanbraden
Type cursus Dinerrecepten, Voorgerechten, Lamsgerechten, Hoofdgerecht