Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 van 1-beoordeling
Wat is calamares: gefrituurde calamares (+ kooktips en recepten!)
Wat is calamares, hoe kook ik het, hoe smaakt het, waar kan ik het vinden en waarom is iedereen er dol op? Dit artikel gaat over alles wat je moet weten over dit smakelijke eten! Blijf lezen om alle details over calamares te weten te komen, evenals enkele heerlijke recepten ervoor!
2 ½theelepelKosjer zout(verdeeld - 2 theelepels en ½ theelepel porties)
citroenpartjes(optioneel garnituur)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Dep je schoongemaakte inktvis droog met keukenpapier (vooral als het ontdooid is) doe het dan in een kom en giet de karnemelk erover, hussel om het gelijkmatig te coaten. Dek af met plastic huishoudfolie en zet minimaal 2 uur en maximaal 24 uur in de koelkast.
Verwarm je friteuse of een diepe koekenpan of Nederlandse oven met bakolie tot 375 ° F (190 ° C).
Terwijl de olie aan het opwarmen is, bereidt u de paneermeel voor. Meng in een ondiepe schaal de bloem voor alle doeleinden, maïsmeel, Old Bay Seasoning en de eerste portie koosjer zout van 2 theelepels.
Werk indien nodig in porties en gebruik een vork om de stukjes inktvis uit de kom karnemelk te verwijderen. Laat de stukjes zo veel mogelijk drogen en doe ze vervolgens in je ondiepe schaal met het paneermengsel. Bagger elk stuk inktvis lichtjes en schud het overtollige eraf.
Leg de gepaneerde stukjes inktvis voorzichtig in de verwarmde olie en bak ze tot ze licht goudbruin en krokant zijn, ongeveer 45 seconden is voldoende! Gebruik een schuimspaan of een metalen tang om de gefrituurde calamares naar een rooster voor draadkoeling te brengen (met keukenpapier eronder om de olie op te vangen).
Als alle calamari gebakken is, doe je de calamares in een grote kom en bestrooi je ze met de resterende ½ theelepel koosjer zout. Gooi om te coaten en serveer onmiddellijk. Garneer eventueel met citroen en serveer met marinara.
Opmerkingen
De lichtzure karnemelk zal helpen om de inktvis zachter te maken voor het koken. Het helpt ook om de paneermeel op zijn plaats te houden (in plaats van eieren te gebruiken).
De maïsmeel is optioneel, maar wordt aanbevolen voor de beste knapperige resultaten. Er kan gele of witte maïsmeel worden gebruikt. Verwerk eventueel in een keukenmachine om een fijnere consistentie te krijgen.
Zorg ervoor dat u uw olie laat terugkeren naar 375 ° F (190 ° C) tussen batches zodat uw calamares CRISP is.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!