Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 4 beoordelingen
Gekonfijte Citroenschil
Mijn gekonfijte citroenschil is een zoete, zoete traktatie gemaakt van citroenschil die is gestoofd in een eenvoudige siroop en bedekt met suiker! Deze kleine snacks zijn geweldig voor cocktailgarnituren, desserttoppers of gewoon om als snoep te eten! Ze zijn zo lekker, je moet er een paar maken!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Begin met het voorzichtig wassen en schrobben van je citroenen met een groenteborstel. Schil ze vervolgens van boven naar beneden in segmenten van ongeveer 2-4 "met een dunschiller (zorg ervoor dat u stevig aandrukt zodat u een gelijkmatig segment van de schil krijgt). Je kunt de grote segmenten snoepen of ze desgewenst in dunnere reepjes van ongeveer ¼ "dik snijden.
Giet het water, 1 kopje suiker en zout in een pan en verwarm deze op middelhoog vuur. Breng aan de kook, af en toe roerend, tot alle suiker is opgelost.
Voeg vervolgens de citroenschillen toe. Laat 15-20 minuten sudderen, verminder zo nodig het vuur om een rollende kook te voorkomen. Je wilt ze lang genoeg laten sudderen dat ze zacht worden, maar niet zo lang dat ze hun felgele kleur verliezen. Roer ze af en toe om ervoor te zorgen dat alle stukjes worden blootgesteld aan de eenvoudige siroop.
Haal de pan van het vuur en giet de vanille erbij. Roer het even door elkaar en laat de citroenschillen 5 minuten in de siroop staan om alle smaak te absorberen. Leg intussen een draadkoelrek op een bakplaat of bakpapier.
Als de 5 minuten voorbij zijn, breng je de citroenschillen over naar het rooster om 20-30 minuten te drogen. Gooi ze vervolgens in suiker om te coaten.
Leg de met suiker bedekte citroenschillen terug op het koelrek en laat ze maximaal 24 uur drogen bij kamertemperatuur (totdat ze niet meer plakkerig aanvoelen). Als ze zijn opgedroogd, bewaar of serveer ze zoals gewenst.
Opmerkingen
Het is erg belangrijk om je fruit te wassen en licht te schrobben met een groenteborstel. Tijdens het groeiproces worden veel groenten en fruit blootgesteld aan chemicaliën en pesticiden die je niet wilt eten!
Een dunschiller is het beste hulpmiddel voor het schillen van citroenen. Met een mes wil je misschien teruggaan en de witte en sponsachtige onderkant van de citroenschil, het 'merg' genaamd, verwijderen. Het is erg bitter en te veel ervan kan het recept verpesten.
Als je geen fan bent van citroenen, kun je dit recept ook proberen met een andere citrusvrucht zoals sinaasappels, mandarijnen, limoenen of grapefruit!
Bewaren: Bewaar gekonfijte citroenschillen in een luchtdichte container op een koele en donkere plaats, zoals een kast of voorraadkast. Gebruik binnen 1 maand.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!