Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 van 1-beoordeling
Gekonfijte Sinaasappelschil
Gekonfijte sinaasappelschil is een ongelooflijk gemakkelijke zoete fruitige traktatie die op een aantal leuke en fantastische manieren kan worden gebruikt! De reepjes sinaasappelschil worden gestoofd in een suikerachtige siroop met een vleugje vanille, vervolgens gesuikerd en gedroogd. Snack ze zoals ze zijn, gebruik ze om je cocktails te garneren of bak ze in je favoriete desserts of gebak!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Was om te beginnen je sinaasappels zorgvuldig met een groenteborstel. Schil vervolgens de sinaasappels in segmenten van 2-4 "van boven naar beneden (stevig aandrukken met je dunschiller zodat je een gelijkmatige laag schil krijgt). Snijd de segmenten indien gewenst in dunne reepjes van ongeveer ¼ "dik.
Plaats een pan op de kookplaat op middelhoog vuur en voeg het water, 1½ kopje suiker en zout toe. Breng aan de kook, onder regelmatig roeren, tot de suiker volledig is opgelost.
Als de suiker is opgelost, voeg je de sinaasappelschillen toe. Zet het vuur zo nodig lager en laat de schillen 15-20 minuten sudderen (net lang genoeg dat ze zacht worden, maar niet zo lang dat ze hun levendige kleur verliezen). Zorg ervoor dat u af en toe roert om ervoor te zorgen dat alle schillen gelijk aan de siroop worden blootgesteld.
Haal de pan van het vuur, voeg de vanille toe en roer. Laat de sinaasappelschillen 5 minuten opstijven om alle smaak op te nemen. Plaats intussen een draadkoelrek op een vel bakpapier of bakplaat.
Breng de schillen na 5 minuten over naar het koelrek. Laat ze 20-30 minuten drogen voordat je ze bedekt met de optionele extra suiker om te coaten.
Plaats de met suiker omhulde sinaasappelschil terug in het koelrek om volledig te drogen bij kamertemperatuur. Dit kan tot 24 uur duren (ze mogen niet meer plakkerig aanvoelen). Bewaren of serveren wanneer gedroogd.
Opmerkingen
Het is belangrijk om de sinaasappels voorzichtig te wassen en te schrobben. Doe je dat niet, dan consumeer je de chemicaliën en pesticiden die tijdens het groeiproces zijn gebruikt.
De makkelijkste manier om je sinaasappels te schillen is met een dunschiller. Als je een schilmesje gebruikt, moet je mogelijk zoveel mogelijk extra pit verwijderen (wit deel van de schil) als mogelijk. Het merg maakt je gekonfijte schil bitterder.
Als je geen sinaasappels lust of geen sinaasappels hebt, werkt dit recept met andere citrusvruchten. Zoals citroenen, limoenen, mandarijnen of zelfs grapefruit!
Zodra je sinaasappelschillen volledig zijn opgedroogd, kun je wat chocoladeschilfers smelten en een uiteinde van je schillen in de gesmolten chocolade dopen. Laat de chocolade afkoelen en uitharden en je hebt een extra speciale traktatie!
Bewaren: Bewaar in een luchtdichte verpakking op een donkere en koele plaats (zoals een voorraadkast) bij kamertemperatuur gedurende maximaal 1 maand. *Voor gekonfijte sinaasappel die ik binnenkort ga gebruiken, bewaar ik deze in een glazen pot. Anders houd ik ervan om de gekonfijte sinaasappel in mylar-zakken vacuüm te verzegelen met een zuurstofabsorbeerder.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!