Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 18 beoordelingen
Zalm met dillesaus
Deze zalm met dillesaus recept is zo ongelooflijk smaakvol en gemakkelijk te maken, dat het een diner is dat het waard is om vanavond met je familie te delen! De zalm wordt in de pan geschroeid tot de huid verbazingwekkend krokant en mooi goudbruin is. Daarna wordt het overgoten met een romige, verse dille-citroensaus die het over-the-top heerlijk maakt!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Bereid uw zalmfilets voor door te controleren of de schubben zijn verwijderd. Schraap eenvoudig een scherp koksmes heen en weer over de zalmhuid (de schubben hebben de neiging om rond te vliegen) totdat je een netachtig uiterlijk aan de huidzijde hebt. Spoel uw ontkalkte filets af en droog ze vervolgens af met keukenpapier. *Doe dit ijverig, herhaal indien nodig, want de allerbeste knapperige schil ontstaat door te beginnen met zeer droge zalm!
Verwarm je pan of koekenpan op middelhoog vuur. Geef de pan voldoende tijd om grondig te verwarmen, zodat het hele panoppervlak gelijkmatig wordt verwarmd voor het beste aanbraden. Voeg genoeg olie toe om de bodem van de pan licht te bedekken. *Misschien heb je meer olie nodig als je pan graag plakt.
Dep de zalm vlak voor het koken weer droog en bestrooi de huidkant met zout RECHT voordat je hem in je verwarmde pan legt. Zodra de olie glinstert en een beetje rookt, is de pan klaar. *Als je olie veel rookt, zet dan het vuur iets lager.
Leg de zalm met het vel naar beneden in je volledig verwarmde pan. *Test een randje van de zalm in de pan, deze moet sissen/sissen als de pan voldoende verhit is. Bak op de huidzijde 4-5 minuten, afhankelijk van de dikte van je filets.
Als de zalm bijna helemaal gaar is, breng je de bovenkant op smaak, draai je hem om en 'kus' je de vleeskant in de pan. Dit is slechts voor een korte 15-30 seconden. Haal uit de pan en serveer direct met de saus.
Dillesaus
Meng in een kleine mengkom de ingrediënten voor de saus (Griekse yoghurt, dille-wiet, citroensap, knoflookpoeder, zout en peper). Roer tot de saus glad is en zet in de koelkast tot je klaar bent om je in de pan aangebraden zalm te serveren.
Opmerkingen
In plaats van de Griekse yoghurt kun je ook zure room gebruiken. Of gebruik een 50/50 combinatie van zure room of Griekse yoghurt met mayonaise.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
krokante huid, gemakkelijke diners, Pan Seared Zalm