Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 5 beoordelingen
Prime Rib vs Ribeye: Gebakken Ribeye Steak (+Alles wat u moet weten!)
Prime rib versus ribeye steaks: alles wat u moet weten, inclusief de verschillen ertussen en alle manieren waarop ze op elkaar lijken! Van smaak en textuur tot hoe je ze het beste kunt bereiden, ik behandel het allemaal! Als je fan bent van deze twee heerlijke stukken rundvlees, zul je zeker het een en ander leren!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 400 ° F. (205 ° C). Voeg rundervet toe aan een gietijzeren koekenpan of een ovenvaste koekenpan met zware bodem en plaats deze op hoog vuur.
Als je steak nog niet gekruid is (*zie toelichting), dep het droog met wat keukenpapier en kruid alle kanten met steakkruiden.
Zodra de rundervet lekker heet is, voeg je de gekruide ribeye toe aan de pan en schroei je het vlees 2-3 minuten per kant dicht (gebruik een tang om de biefstuk vast te houden om de zijkanten dicht te schroeien).
Eenmaal aangebraden, verplaats de koekenpan naar de voorverwarmde oven en bak op 400 ° F (205 ° C) gedurende 10-15 minuten, of totdat het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt, gecontroleerd met een vleesthermometer.
Verwijder de gekookte ribeye en leg deze op een bord of snijplank. Leg er dan losjes wat aluminiumfolie overheen en laat het 5 minuten rusten voordat je het serveert.
Opmerkingen
Haal je ribeye uit de koelkast en zet hem een uur voor bereiding op het aanrecht.
Om je biefstuk te drogen pekelen (voor de beste smaak), kruid je ribeye en laat hem een nacht onafgedekt in de koelkast staan.
Ik gebruik graag rundervet voor het schroeien van steaks, omdat het een rijke, vlezige smaak en een hoog rookpunt heeft 420 ° F (215 ° C).
Het gebruik van een vleesthermometer is de beste manier om te weten wanneer je ribeye gaar is. Haal je steak 5°F voor de gewenste temperatuur uit de oven, want hij zal tijdens het rusten verder garen (genaamd "carryover koken").
Zeldzaam: 115-120°F (46-49 ° C)
Medium-zeldzaam: 120-125°F (49-52 ° C)
Gemiddeld: 130-135°F (54-57 ° C)
Medium-well: 140-145°F (60-63 ° C)
Goed: 150-155°F (66-68 ° C)
Bewaren: Bewaar eventuele restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Opwarmen: Verwarm je ribeye opnieuw door hem in de oven te bakken op 250°F (120 ° C) totdat het is opgewarmd. Kijk voor meer tips en ideeën op mijn gids voor het opwarmen van biefstuk.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
gebakken ribeye steak, gebakken ribeye steak ingrediënten, beste ribeye steak, hoe ribeye steak koken, prime rib versus ribeye