Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 7 beoordelingen
Citroen Amandel Koekjes
Deze citroen-amandelkoekjes zijn heerlijke citruskoekjes die twee geweldige smaken combineren waar iedereen dol op zal zijn! Ze zijn zo ongelooflijk eenvoudig te maken en er is zelfs geen elektrische mixer voor nodig! De koekjes zijn zacht, mals en overgoten met een helder citroenglazuur voor een smakelijke traktatie die volledig glutenvrij is!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Maak de citroen-amandelkoekjes
Roer in een grote mengkom je amandelmeel, gesmolten boter, honing, citroenschil, vanille- en amandelextract en zout tot alles goed gemengd is.
Dek de kom af met plastic folie en zet hem in de koelkast om 30 minuten te laten afkoelen.
Verwarm je oven voor 350 ° F (175 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Gebruik een kleine koekjeslepel of een eetlepel om balletjes op de voorbereide bakplaat te scheppen, waarbij er ongeveer 2 cm ruimte tussen elke bal overblijft. Gebruik je handen om ze voorzichtig aan te drukken om ze een beetje plat te maken.
Bak in de voorverwarmde oven op 350 ° F (175 ° C) 12-14 minuten, of tot de randen goudbruin zijn.
Haal de koekjes uit de oven en laat ze 10 minuten op de bakplaat afkoelen voordat je ze op een rooster legt.
Bereid de citroenglazuur voor
Klop in een grote mengkom de gezeefde banketbakkerssuiker, citroenschil en citroensap tot een goed gecombineerd en glad mengsel. *Voeg indien nodig meer citroensap toe om de gewenste consistentie te bereiken.
Zodra de koekjes helemaal zijn afgekoeld, gebruik je een lepel om het glazuur over de bovenkant van de koekjes te verdelen.
Opmerkingen
¼ kopje boter is de helft van een standaard stuk boter, of 4 eetlepels.
Zorg ervoor dat je ingrediënten van hoge kwaliteit gebruikt voor de beste smaak! Kies voor Europese boter en gebruik puur amandelextract.
Voor een echt citroengele kleur kun je desgewenst een druppel of twee gele kleurstof toevoegen.
Om deze koekjes makkelijk vegan te maken (en zuivelvrij), gebruik gewoon veganistische boter in plaats van gewone boter en vervang de honing door ahornsiroop!
Deze koekjes zullen erg zacht zijn als ze voor het eerst uit de oven komen. Laat ze 10 minuten afkoelen op de bakplaat om op te stijven voordat je ze op een rooster legt.
Bewaren: Bewaar uw citroen-amandelkoekjes maximaal 1 week in een afgesloten verpakking bij kamertemperatuur.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
amandelkoekjes, eierloos bakken, eierloze koekjes, glutenvrij, glutenvrij bakken, glutenvrije koekjes, hoe maak je citroen-amandelkoekjes, citroen, citroen-amandelkoekjes, citroen-amandelkoekjes ingrediënten, citroenkoekjes, citroensuikerglazuur
Type cursus Cookies & Bars Recepten, Dessertrecepten