Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
4.98 oppompen van 43 beoordelingen
Recept voor met citroenboter gebakken kabeljauw
My met citroenboter gebakken kabeljauw Vis bakt malse, schilferige kabeljauw tot in de perfectie in een pittige, romige citroenbotersaus! De lichte schilfering van een voortreffelijke kabeljauwfilet wordt perfect gecomplementeerd met zo'n rijke saus. Zo gemakkelijk recept voor gebakken witte vis druipt van smaak!
2Grootcitroenen(sap en schil - verdeel de schil in 2 gelijke porties)
4eetlepelboter(+ meer om je ovenschaal in te vetten)
1½eetlepelDille(vers, gehakt - 1 eetlepel en ½ eetlepel porties)
½theelepelzout
¼theelepelgemalen witte peper
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 425 ° F. (218°C/gasmerk 7). Vet een kleine ovenschaal in (groot genoeg om uw kabeljauwfilet porties in te passen) met boter, uw favoriete bakolie met neutrale smaak of antiaanbakspray.
Spoel en dep je 2 pond kabeljauwfilet droog met keukenpapier en breng op smaak met een snufje van de ½ theelepel zout en ¼ theelepel gemalen witte peper.
Citroen Botersaus
Verwarm de 1 kopje zware slagroom, ½ kopje droge witte wijn, en citroensap uit 2 grote citroenen met de 4 eetlepel boter in een kleine tot middelgrote pan tot de boter smelt.
Voeg de eerste portie van 1 eetlepel toe 1½ eetlepel dille-wiet en de eerste ½ portie citroenschil van 2 grote citroenen. Voeg ook het resterende zout en peper toe na het kruiden van de kabeljauwfilets, lendenen, steaks of wangen.
Roer om te combineren en verwarm vervolgens tot de citroenbotersaus op laag vuur kookt. Haal van het vuur.
Citroenboter Gebakken Kabeljauw
Giet voldoende van de citroenbotersaus om de bodem van uw ovenschaal te bedekken en schik vervolgens uw gekruide kabeljauwfilets in de ovenschaal bovenop de saus.
Giet nog een portie van de romige citroenbotersaus over je vis (gebruik in totaal ongeveer de helft van de saus en zet de resterende helft opzij voor serveren). Bestrooi met de resterende porties gehakte dille en citroenschil en breng op smaak met zout en peper (proeven).
Laat onbedekt en bak op 425 ° F (218°C/gasmerk 7). Afhankelijk van de dikte van uw kabeljauwfilets is mijn dikste kabeljauwfilet in 20 minuten gaar. Als u dunne kabeljauwporties gebruikt, kook deze dan 12-15 minuten en controleer het midden van uw grootste portie.
De kabeljauw moet wit en schilferig zijn als hij klaar is. Serveer onmiddellijk met de overgebleven citroenbotersaus.
Video
Opmerkingen
Opmerkingen:
Door de kabeljauw te drogen voordat u deze op smaak brengt met zout en peper, blijven de kruiden het beste aan de vis hechten. Je kunt de vis eventueel op smaak brengen nadat je er wat saus overheen hebt gegoten.
De romige saus met citroen maakt deze toch al heerlijk malse witte vis malser.
Vis kookt snel. Ik raad aan om vroeg te controleren of uw kabeljauwporties dun of klein zijn. Begin na ongeveer 12 minuten met het controleren op gaarheid.
Kook de vis tot 145 ° F (63 ° C) interne temperatuur in het dikste deel van de kabeljauwporties. De vis moet ondoorzichtig zijn en gemakkelijk schilferen als hij volledig gaar is.
De vis gaart verder in de schaal, dus doe hem snel op je serveerborden.
Niet te gaar. Bak uw kabeljauw gedurende 10 minuten voor elke centimeter dikte. Controleer vervolgens de kooktijd en pas deze aan op basis van de dikte.
Als u de voorkeur geeft aan een licht krokant laagje op uw kabeljauw, kunt u de kabeljauw de laatste 1-2 minuten van de kooktijd grillen. Houd het goed in de gaten, zodat je het niet verbrandt.
Bewaren en opwarmen:
Bewaar restjes tot 3-4 dagen in een luchtdichte bewaardoos.
Vries gekookte kabeljauw zonder de saus maximaal 3 maanden in een luchtdichte diepvriescontainer. Laat het een nacht in de koelkast ontdooien voordat u het opnieuw opwarmt.
Doe de overgebleven kabeljauw in een ovenschaal met saus (of een scheutje water) en afdekken met aluminiumfolie. Opwarmen op 300 ° F (150°C/gasmerk 2) gedurende 10-15 minuten.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
gebakken kabeljauw, het beste recept voor gebakken kabeljauw, de beste visrecepten om te maken, romige citroenbotersaus, kabeljauw bakken, citroenboter, citroenbotervissaus, recepten voor witte vis
Type cursus Dinerrecepten, voorgerechten, hoofdgerecht, hoofdgerecht, zeevruchten