Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 11 beoordelingen
Vlinder Gevulde Varkenskarbonades
Deze Met vlinder gevulde varkenskoteletten zijn gevuld met zoete en pittige gebakken appel en babyspinazie die is gelaagd op ham en provolone! Dat is niet alles, voor het bakken worden ze omwikkeld met een paar reepjes spek! Dit zijn zonder twijfel de beste gevulde varkenskoteletten die je ooit zult proberen.
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm de oven voor op 350 °C (175 °F) en vet een ovenschaal in (groot genoeg voor uw varkenskoteletten).
Gebruik een scherp mes om de karbonades met vlinder te snijden. Met de dikke kant van je karbonade naar boven, snijd je het midden van de karbonade bijna maar niet helemaal door. Je hebt nog een beetje nodig om de karbonade weer dicht te kunnen maken en bij elkaar te houden. (dit is een veel goedkopere optie dan het kopen van uw karbonades die al vlindergesneden zijn!)
Snijd de appel in blokjes en snijd de plakjes ham in reepjes.
Verhit een middelgrote koekenpan of koekenpan tot middelhoog vuur, met wat olijfolie (indien nodig om aanbranden te voorkomen). Voeg de appels en de appelciderazijn toe. Laat 1-2 minuten koken voordat je de babyspinazie (of spinazie / boerenkoolmix) toevoegt. Roer en kook ongeveer 1 minuut, of tot de spinazie is geslonken. Haal van het vuur en zet apart.
Begin de gevulde karbonade met 4-5 reepjes spek (genoeg om de hele karbonade te bedekken) en plaats de in vlinder gesneden karbonade in het midden. Open de karbonade zodat deze met de open kant naar boven ligt en gecentreerd op de spekreepjes.
Leg 1 plak kaas (we snijden de onze doormidden zodat de gesneden stukken over de karbonade passen) aan één kant van de karbonade en bedek met de gesneden ham en gebakken vulling. Breng op smaak met peper en zout en sluit de karbonade rond de vulling.
Trek de spekreepjes mooi en knus om je gevulde karbonade en in het midden van de zijkant naar boven (zie video!). Gebruik tandenstokers om de spekreepjes op hun plaats te houden.
Bak ongeveer een uur op 350 ° F, afhankelijk van de grootte van uw varkenskoteletten. Of totdat uw karbonades een interne temperatuur van 145 ° F bereiken.
Draai de ingepakte karbonade zodat de andere kant naar boven is gericht (de kant van de tandenstoker naar beneden) en breng op smaak met ingewreven salie, zout en peper. Plaats in een ingevette ovenschaal en braad een uur in de oven op 350 °C (175 °C), of tot de interne temperatuur minstens 145 °C is, aangezien uw kooktijden zullen variëren op basis van de dikte van het vlees snede gebruikt.
Haal uit de oven en laat minimaal 5 minuten afkoelen alvorens te snijden en te serveren.
Opmerkingen
Een van mijn musthaves voor kruiden als het gaat om het koken van varkensvlees, is salie. Ik probeer een vorm te gebruiken (gewreven salie, gemalen salie of vers) het maakt niet uit welke kookmethode ik toepas op mijn varkensvleesgerechten.
Je zult appels willen gebruiken die goed bestand zijn tegen bakken met een goede balans tussen zoetheid en scherpte om het zoute spek en het hartige varkensvlees te contrasteren. Golden Delicious en Honeycrisp zijn goede keuzes. Granny Smith zal ook werken, hoewel ze minder zoet zijn.
Je karbonades laten afkoelen ongeveer 5 minuten nadat je ze uit de oven hebt gehaald, helpt het om de sappen in je gesneden porties te houden. (Het helpt ook echt om brandende vingers te voorkomen wanneer je de tandenstokers verwijdert!)
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
vlinder karbonades
Type cursus Diner Recepten, Voorgerechten, Hoofdgerecht, Hoofdgerecht, Varkensvlees Gerechten