Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 15 beoordelingen
Rustiek brood
Deze rustiek brood is een eenvoudig te maken smakelijk brood met een heerlijke korst en de perfecte hoeveelheid kauwgom! Meng je deeg, laat het rijzen, draai het uit en vorm het met zo min mogelijk handelingen voor een super universeel brood waar het hele gezin dol op zal zijn! Je hoeft het deeg niet eens te kneden!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Meng het rustieke brooddeeg
Voeg in een grote mengkom of de kom van uw keukenrobot het warme water, de gist en de suiker toe. Laat de gist 5-10 minuten 'bloeien' tot hij schuimig is.
Voeg de bloem toe (gewogen op 750 gram is best practice) en zout bovenop de bloem. Mix tot het deeg bij elkaar komt en trek het weg van de randen van de kom. Zorg ervoor dat al het meel gelijkmatig in het deeg is verwerkt.
Dek de kom met deeg af met een vochtige theedoek of een vel plastic huishoudfolie (het is het beste om de vershoudfolie in te vetten of te besproeien met een anti-aanbakspray, aangezien het brood zal rijzen en de plasticfolie zal raken) Laat het brood 1-2 uur rijzen, of tot het verdubbeld is.
Het gerezen deeg moet in omvang verdubbelen tot het punt waarop u, afhankelijk van de grootte van uw kom, de bekleding moet verwijderen. Bereid je werkblad voor met een ruime hoeveelheid bloem om het deeg uit te draaien.
Vorm de broodbroden
Leg het deeg op je met bloem bestoven werkblad en bestrooi het met voldoende bloem om het deeg goed te kunnen verwerken. Vouw het deeg voorzichtig onder zichzelf tot een broodvorm, zodat u het in twee helften kunt snijden.
Gebruik een tafelkrabber om het deeg in tweeën te snijden.
Vorm het deeg in twee broden of ronde boules zonder ze te veel vast te pakken.
Snijd met een scherp mes 3-4 sneetjes in de bovenkant van de broden of maak een kruispatroon in een rond brood. Laat het gevormde brood op een vel bakpapier liggen en leg het gemakkelijk op een voorverwarmde bakplaat.
Uw rustieke brood bakken
Verwarm je oven voor op 450 ° F. (230 ° C) en plaats een pizzasteen of bakplaat in de oven om ook op te warmen. Plaats een ovenschaal met ongeveer 2 cm water op de bak onder je brood (Ik gebruik hiervoor mijn 8x8 bakvormen).
Laat de broden 30 minuten rijzen terwijl de oven aan het voorverwarmen is. Leg de gevormde broden op dat moment voorzichtig op uw voorverwarmde pizzasteen of bakplaat.
Bak 450-230 minuten op 25 ° F (30 ° C). Het brood moet aan de bovenkant goudbruin zijn, een interne temperatuur van 190 °C hebben en hol klinken als er op de bodem wordt getikt. Dit is wanneer je brood volledig gebakken is.
Haal het brood uit de oven en laat het een uur afkoelen op een rooster om af te koelen voordat je het snijdt of opbergt.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!