Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 140 beoordelingen
Pan aangebraden New York Strip Steak
A in de pan aangebraden New Yorkse stripsteak is gemakkelijk thuis te maken, vooral met een geweldige gietijzeren koekenpan en de juiste kruiden. Het is een eenvoudige methode die keer op keer resulteert in steaks van betere kwaliteit dan steakhouse! Mijn perfecte medium-rare NY stripsteaks staan in slechts 15 minuten op tafel voor een fantastische date night of een maaltijd voor een speciale gelegenheid.
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verhit uw middelgrote tot grote koekenpan of koekenpan met de 2 eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Zodra het begint te roken, is het klaar om de steaks toe te voegen.
Terwijl je koekenpan aan het opwarmen is, breng je beide kanten van de pan op smaak 12 oz New York Stripsteaks royaal gebruiken zelfgemaakte biefstukkruiden(½ eetlepel steakkruiden). Dep de kruiden op hun plaats en wrijf ze niet in de biefstuk, omdat de kruiden zich kunnen ophopen in plaats van gelijkmatig te worden verspreid. * Vergeet niet om de vette strip aan de zijkanten van je NY strip steak te kruiden!
Plaats uw gekruide NY stripsteaks, 3 teentjes knoflook en 8 takjes verse tijm in de hete koekenpan en laat de biefstuk koken, zonder hem te bewegen, gedurende 3 minuten of tot hij bruin is en de karamelisatie is begonnen (wat niet zo gemakkelijk kan starten als je de biefstuk verplaatst). Voor een medium rare steak heb je gemiddeld 1 cm dikke NY-stripsteak aan elke kant 3 minuten nodig.
Draai uw steaks om en bak de tweede kant gedurende 2 minuten, en voeg dan toe 1 eetlepel boter. Laat de boter smelten, kantel vervolgens de pan naar u toe en schep (of 'arroser') de boter over de steaks voor de finishing touch die weer vocht en smaak toevoegt aan uw gekookte steaks.
De steaks zijn gaar als beide kanten bruin zijn en een interne temperatuur van 135℃ hebben.
Ik gebruik meestal een tang om het vetlint op de biefstukranden dicht te schroeien voordat ik het van het vuur haal. Leg je steaks op een bord of schaal en besprenkel de pan-sappen samen met de kruiden en knoflook om op je steaks te zetten terwijl ze rusten.
Gebruik een vierkant aluminiumfolie om losjes over je steaks te 'tentten' terwijl je ze laat rusten, en laat de steaks 5 minuten rusten voordat je ze serveert.
Opmerkingen
* Ik raad gietijzeren pannen aan voor het bereiden van een gebakken biefstuk. De gietijzeren koekenpan karameliseert de steaks beter, en resulteert in een betere smaak. Dat is echter een persoonlijke voorkeur, dus elke middelgrote tot grote koekenpan of koekenpan zal werken.** Als u meer dan één stripsteak uit New York tegelijk kookt, is dit belangrijk niet te verdringen je koekenpan of koekenpan. Gebruik indien nodig meerdere pannen of kook uw steaks in porties.*** Meestal is de rustperiode van uw steaks (of welk vlees dan ook) helft de totale kooktijd.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Rundvlees, pan aangebraden, Pan Seared New York Strip Steak, perfecte pan aangebraden ny strip steak
Type cursus Rundvleesgerechten, Dinerrecepten, Voorgerechten, Hoofdgerecht