Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 2 beoordelingen
Beste rijst voor risotto: Parmezaanse risotto (+andere rijstvariëteiten)
De beste rijst voor risotto zijn de soorten met een hoog zetmeelgehalte om die heerlijk romige textuur te krijgen! Als je het best mogelijke gerecht wilt, moet je de beste ingrediënten hebben om te beginnen. Hier is een lijst met alle soorten rijst die een perfecte portie risotto vormen!
2eetlepelParmigiano Reggiano-kaas(plus meer voor garnering wanneer geserveerd, indien gewenst)
zout peper(proeven)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Breng een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olijfolie toe, dan knoflook en sjalotjes. Kook tot ze zacht zijn, ongeveer 1-2 minuten.
Voeg je arboriorijst toe en kook de pitten, af en toe roerend, ongeveer 1-2 minuten.
Voeg de droge witte wijn toe en kook een minuut, onder regelmatig roeren.
Voeg een kopje bouillon toe en roer af en toe terwijl de rijst kookt en het vocht opneemt. Schep in eerste instantie extra hoeveelheden in porties van ongeveer ½ kopje. Laat de rijst de vloeistof absorberen zoals toegevoegd.
Als je rijst ongeveer 15 minuten gaar is, zal de rijst langzamer gaan werken bij het opnemen van de vloeistof wanneer hij wordt toegevoegd. Gebruik kleinere porties van ¼ kopjes als u het einde van het kookproces nadert.
Je bent op zoek naar een al dente textuur voor je rijst, en ik begin dit na 15 - 16 minuten te controleren. Test een individuele rijstkorrel op de zachte textuur die nog steeds een semi-stevige kern aan de korrel behoudt.
Zodra je rijst beetgaar is, haal je de risotto van het vuur en voeg je de boter en Parmigiano Reggiano toe. Roer om te combineren en serveer op verwarmde borden met extra vers geraspte Parmigiano Reggiano-kaas, indien gewenst.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste rijst voor risotto, Parmezaanse Risotto
Type cursus Voorgerechten, Dinerrecepten, Bijgerecht