Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 4 beoordelingen
Sperziebonen Amandel
Sperziebonen amandeline is een Frans geïnspireerd recept met mals-knapperige sperziebonen gemengd met geroosterde amandelreepjes, boter, knoflook en kruiden. Dit klassiek groentebijgerecht past goed bij de favoriete hoofdgerechten van uw gezin, waardoor diners een fluitje van een cent worden. In slechts 20 minuten kunt u een gezond sperziebonengerecht bereiden, perfect voor een doordeweeks of tijdens de feestdagen!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Blancheer de groene bonen
Plaats de 1 pond sperziebonen in een magnetronbestendige ovenschaal en voeg voldoende water toe om de bodem van de schaal te bedekken. Magnetron het gerecht op hoog vermogen gedurende 6-7 minuten, of tot de sperziebonen bijna gaar zijn.
Giet de sperziebonen af in een vergiet en spoel ze direct af met koud water om de felgroene kleur te behouden.
Amandelen roosteren en bakken
Verhit een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur en voeg vervolgens de ⅓ kopje geschaafde amandelen.
Kook de amandelen tot ze goudbruin beginnen te kleuren, ongeveer 5 minuten. Zorg ervoor dat je ze in de gaten houdt, zodat ze niet verbranden.
Haal de koekenpan van het vuur en voeg de toe 2 eetlepel boter, roer het tot het gesmolten is. Voeg de optionele in blokjes gesneden toe 1 grote sjalot op dit punt bij gebruik.
Combineren, koken en serveren
Zet de pan terug op het vuur en voeg het gehakt toe 2 theelepel knoflook, gekookte sperziebonen, ½ theelepel elk, zout en peper.
Blijf het mengsel roeren tot het helemaal warm is, ongeveer 3-5 minuten.
Haal van het vuur en voeg eventueel de vers geraspte citroenschil toe 1 grote citroen en 2 theelepels citroensap om het gerecht af te maken. Serveer onmiddellijk.
Opmerkingen
Als je je sperziebonen lekker mals en knapperig vindt, kun je ze korter in de magnetron zetten (4-5 minuten)en voeg indien nodig meer tijd toe.
Als alternatief kunt u de sperziebonen 5 minuten blancheren in kokend water en vervolgens een schuimspaan gebruiken om de sperziebonen in een ijsbad te dompelen of te 'dompelen'.
Ik hou van de textuur van de fijne Franse sperziebonen (haricots verts) vers en bevroren te vinden in de meeste supermarkten.
Een fijn gesneden sjalotje kan in de gesmolten boter worden gebakken (voordat je de knoflook en kruiden toevoegt).
Voeg citroenschil en 2 theelepels citroensap toe om de smaken te laten 'knallen'.
Bewaren: Bewaar je sperziebonen amandeline in een luchtdichte verpakking in de koelkast tot 4 dagen.
Opwarmen: Verwarm de sperziebonen in een koekenpan op middelhoog vuur.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!