Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 10 beoordelingen
Gerookte Lamsbout zonder been
Ontdek de Ultiem gerookte lamsbout zonder been! Maak indruk op uw gasten met dit zachte, met kruiden doordrenkte meesterwerk, perfect voor vakanties of een speciaal familiediner. Laat mijn zelfgemaakte rub en Provençaalse kruiden uw maaltijd naar een hoger niveau tillen, terwijl de roker moeiteloos de voortreffelijke smaken naar voren brengt. Verwen uw gezin elke avond van de week met dit elegante, eenvoudig te maken gerecht!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm uw roker voor op 225 ° F (107 ° C) met pecannoot of fruithout voor uw pellets of houtsnippers.
Combineer de lamsren eventueel met Herbes de Provence. Kruid je lamsbout royaal. Voor lamsbout, masseer de kruiden in alle kanten van uw lamsbout. Verwijder voor een lamsbout zonder been het gaas en kruid alle kanten. Bind indien nodig het pootgedeelte vast zodat het zijn vorm behoudt.
Leg de gekruide lamsbout direct op uw rookgrillroosters met de vetkant naar boven gericht. Rook tot het lam 130 ° F bereikt (54 ° C) verhoog dan je rokerstemperatuur tot 400°F (205 ° C).
Werk af met het aanbraden van de lamsbout tot het een mooie knapperige korst heeft en een interne temperatuur tussen 135-140°F (57-60°C). Haal uit je rookoven en dek losjes af met een vierkant stuk aluminiumfolie.
Laat de gerookte lamsbout 20-30 minuten rusten voordat u deze aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
Een lamsbout met been weegt meestal tussen de 5-8 pond, met een lamsbout zonder been die ongeveer 2 pond minder weegt. Mijn lamsbout zonder been die ik vandaag gebruikte was bijna 7 pond (yum, en ja!).
Om je lamsvlees droog te wrijven tot een pasta of marinade, voeg je eenvoudig 2 eetlepels extra vierge olijfolie toe aan de kruidenmix om een pasta te maken. Royaal aanbrengen en rook je lamsbout. Of combineer ¼ kopje + 2 theelepels appelciderazijn met de lamskruidenmix om de beste lamsmarinade te maken.
Merk op dat mijn recept voor lamsrub wordt gebruikt om een portie lamsvlees van 3-4 pond op smaak te brengen, dus ik heb het voor dit recept met de helft verhoogd. Voor grotere lamsporties kunt u de lamskruiden verdubbelen.
Bewaren: Plaats overgebleven gerookt lamsvlees in een luchtdichte bewaardoos zodra het volledig is afgekoeld en bewaar het vervolgens maximaal 3-4 dagen in de koelkast.
Invriezen: Bevries gekookt lamsvlees maximaal 3 maanden. Bij voorkeur ingepakt in stevige aluminiumfolie en vervolgens in een diepvrieszak of luchtdichte diepvriesdoos geplaatst. Ontdooi een nacht in de koelkast voordat je het weer opwarmt.
Opwarmen: laat uw gekoelde overgebleven lamsgedeelte opwarmen terwijl uw oven voorverwarmt tot 300 ° F (150 ° C). Sprenkel water of bouillon over het lamsvlees in een ovenschaal en dek af met aluminiumfolie. Verwarm tot het naar tevredenheid is opgewarmd.
Welk stuk lamsvlees kan het beste worden gerookt? mijn favoriet is deze lamsbout, zonder been of met been. beide zijn geweldig, koken snel en nemen de rokerige smaak uitzonderlijk goed aan. Moet ik een spritz-spray gebruiken tijdens het roken van lamsvlees? - dit wordt aanbevolen bij hardere porties vlees. het is niet nodig op de malse lamsbout die we hier roken. Op welke temperatuur moet ik lamsvlees roken? de eindtemperatuur moet 145F per USDA zijn (zie onze pagina https://bakeitwithlove.com/lamb-cooking-doneness/)
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
best gerookte lamsbout, beste gerookte lamsbout kruiden, lamsbout recepten zonder been, hoe rookt lamsbout, lam dry rub, gerookte lamsbout, gerookte lamsbout met bot, gerookte lamsbout ingrediënten, gerookte lamsbout rub, traeger gerookte lamsbout
Type cursus Dinerrecepten, Pasen, Lamsgerechten, Gerookt vlees