Deze smakelijke Lamb Rub combineert smaakvolle kruiden en specerijen tot een mediterraan geïnspireerde lamskruiding die niet van deze wereld is! Je lam zal nooit meer puur zijn als je deze serieus verslavende kruidenrub hebt geprobeerd!
Uitzonderlijk lekker lamsvlees komt van het gebruik van een geweldige lamsrub zoals deze smaakvolle mix!
Je gelooft het gewoon niet hoe lekker kan je lam zijn totdat je deze ongelooflijk gemakkelijke lamswrijven eens probeert! Ik ben een van die mensen die meestal maar zo-zo over lamsvlees is en ik moet zeggen dat ik er ECHT naar uitkijk om deze kruidenmelange weer te gebruiken!
Zoals in, wat meer lamsvlees willen koken in de zeer nabije toekomst. Ik heb zelfs nog drie gespleten lamsborsten gekocht! Probeer mijn gegrild or geroosterde lamsborst recepten!
Ga naar:
🥘 Ingrediënten
Deze smakelijke melange komt samen met voornamelijk alleen nietjes die je waarschijnlijk hebt in je kruidenrek!
- Zout - Ik gebruik graag koosjer zout of een roze Himalayazout, maar je kunt het gebruiken elk zout u verkiest. Zorg ervoor dat je je zouthoeveelheid naar beneden bijstelt bij gebruik van keukenzout!
- Peterselie - Gedroogde peterselie is wat ik heb gebruikt en wat moet worden gebruikt als de resterende lamswrijf wordt bewaard. U kunt natuurlijk kiezen voor verse peterselie als u vandaag de hele rub-portie aanbrengt.
- Rozemarijn - Gedroogde of verse rozemarijn afhankelijk van de timing van uw gebruik (zoals hierboven vermeld met de peterselie).
- Oregano - Mediterrane variëteiten zijn echt goed! Dit is een van die kruiden die ECHT hoort bij lam.
- Salie - Gedroogde gemalen of ingewreven salie werken hier allebei heerlijk in hartige kruiden mengen.
- Sinaasappelschil - Je zult de gedroogde sinaasappelschil willen vinden (geen gekonfijte sinaasappelschil of vers geraspte schil) in het kruid en kruiden sectie bij uw plaatselijke supermarkt.
- Uien poeder - Voegt een heerlijke diepte van smaak toe met de lekkere kruiden!
- Paprika - Ik geef de voorkeur aan gerookte paprika, echter beide gewone of zoete paprika werk ook.
🔪 Instructies
Zelfgemaakte kruidenmixen en kruidenmixen maken zoals deze lamsrub is supereenvoudig. Dat is niet eens het beste deel - u kunt gemakkelijk al uw mixen, melanges of rubs aanpassen aan uw specifieke smaak!
Afhankelijk van uw voorkeuren kunt u: fijn malen de kruiden en specerijen of pas ze toe op uw lam zoals het is. Deze hoeveelheid kruiden kan tot 3-4 pond lamsvlees kruiden.
- Verzamel al je kruiden. Meet 2 eetlepels koosjer zout af (1 ½ eetlepel keukenzout), 1 eetlepel gedroogde peterselie, 2 theelepels gedroogde rozemarijn, 2 theelepels gemalen of gewreven salie, 2 theelepels uienpoeder, 1 theelepel gedroogde oregano, 1 theelepel gedroogde sinaasappelschil, 1 theelepel paprika of gerookt paprikapoeder en 1 theelepel gemalen zwarte peper.
- Combineer. In een kleine mengkom combineren en mixen alle kruiden en specerijen tot ze goed gemengd zijn.
- Bewaren. Als u het niet meteen gebruikt, bewaar het dan in een luchtdichte container of glazen kruidenpot. Schud, roer of meng de lamsrub, voor gebruik op een later tijdstip.
💭 Tips en opmerkingen
Dit recept maakt ongeveer ½ kopje lamsrub wat genoeg is om tot 3-4 pond lamsvlees op smaak te brengen.
- Voor het roken van lam - Wrijf de kruiden over de buitenkant van het lamsvlees en zorg ervoor dat je minimaal de dry rub aanbrengt 1 uur ervoor je begint het lam te roken.
- Voor het roosteren van lam - Dit kan direct voor het koken worden aangebracht of voor een beter resultaat bedek het lam en laat het gekruide lamsvlees 'droge pekel' tot 24 uur in de koelkast.
- Voor het grillen van lam - U kunt lamskoteletten of kleinere sneetjes coaten, super gemakkelijk door de rub toe te voegen aan een zak met ritssluiting, het vlees toe te voegen, te sluiten en vervolgens de zak te schudden om een mooie gelijkmatige laag te krijgen.
🥡 Opslaan en opwarmen
Shop elk ongebruikt deel van het lamsvlees in een luchtdichte verpakking in een koele donkere ruimte wrijven. Uw kruiden kunnen, afhankelijk van wanneer ze zijn verpakt, tot 2 jaar meegaan. Terwijl gedroogde kruiden tot 3 jaar meegaan.
Omdat dit een combinatie van beide, Ik zou vasthouden aan het lagere opslagmaximum van 2 jaar. Ruik en gebruik je gezond verstand om te bepalen of het tijd is om de resterende rub weg te gooien.
❓ Veelgestelde vragen
Omdat lamsvlees een unieke, sterke of robuuste smaak heeft die door sommigen vaak 'wild' wordt genoemd, kan het vele andere sterke smaken weerstaan. Specerijen die uitzonderlijk goed werken met lamsvlees zijn een van mijn favorieten aller tijden, nootmuskaat, evenals cayennepeper, chilipoeder, koriander, komijn, knoflookpoeder, mosterdpoeder, uienpoeder en paprika.
Aardse en houtachtige kruiden met sterke smaakprofielen zullen je lam prachtig complimenteren! Oregano is het kruid dat ik het beste vind bij lamsvlees, hoewel munt ook een topkeuze is bij het combineren van smaken in complexe gerechten. Andere geweldige kruiden voor lamsvlees zijn basilicum, rozemarijn, salie, tijm en zelfs lavendel.
🐑 Verbazingwekkende Lamsrecepten
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Lam Rub
Ingrediënten
- 2 eetlepel Kosjer zout
- 1 eetlepel gedroogde peterselie
- 2 theelepel gedroogde rozemarijn
- 2 theelepel gemalen salie
- 2 theelepel uien poeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde sinaasappelschil
- 1 theelepel paprika (of gerookte paprika)
- 1 theelepel grond zwarte peper
Instructies
- Meet alle ingrediënten af in een kleine mengkom. Voeg 2 eetlepels zout, 1 eetlepel gedroogde peterselie, 2 theelepels gedroogde rozemarijn, gemalen salie en uienpoeder toe, plus 1 theelepel oregano, gedroogde sinaasappelschil, paprika en gemalen zwarte peper.
- Meng volledig totdat de specerijen en kruiden gelijkmatig in het mengsel zijn verdeeld.
- Royaal aanbrengen op lamsvlees of bewaren in een luchtdichte verpakking.
Opmerkingen
- Gebruik ¾ eetlepel tafelzout voor elke 1 eetlepel koosjer zout.
- Seizoenen 3-4 pond lam.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Gail zegt
Ik gebruik het kruid ook op karbonades en laat ze een nacht staan. Het is uitstekend bij karbonades en lamsvlees!
M Jones zegt
Uitstekende rub om ervoor te zorgen dat het overal komt. Ik snij het lamsvlees aan beide kanten in.
Amy zegt
wat kan ik gebruiken in plaats van sinaasappelschil. Ik kan het niet vinden. Ik heb vers gebruikt en dat werkte goed.
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Je kunt vrijwel alle citrusvruchten (sinaasappel, citroen, limoen, mandarijn zijn mijn favorieten voor deze rub) op een bord raspen en ze een beetje laten drogen. Ook vers werk, zoals je hebt gemerkt. Bedankt voor het vragen!
Chris zegt
Vanavond eens proberen met lamsborst
Douglas zegt
Deze rub is Ex-cel-lent! Ik heb het minstens 8-10 keer gebruikt voor het grillen van mijn lamskoteletjes en het is altijd heerlijk. Het is snel en gemakkelijk en het lammetje heeft niets anders nodig dan deze rub. Ik zou willen dat het in de winkels verkocht werd. Ik haat het dat het zo lang duurde voordat ik een reactie achterliet... Gewoon een uitstekend rub-recept!
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Bedankt, wij zijn ook helemaal weg van deze rub!
KH zegt
Verbazingwekkend! Dit was perfect voor ons gebraad, bedankt!
Wes zegt
Dit is een perfecte kruidenmelange voor lamsvlees!
Dee zegt
Hoi! Ik gebruikte dit recept dit jaar met Pasen op lamsschouders. De melange is perfect. Omdat ik 8 stuks had, strooide ik gewoon elke smaakmaker over het lamsvlees. Ik denk dat dat helpt bij overdrijven als je kleine stukjes hebt. De sinaasappelschil was de beste. Ik koop veel kruiden en specerijen voor ander gebruik, en ik was gekriebel toen ik wist dat ik al sinaasappelschil in huis had! 😊
Ik ben nu lamsvlees aan het maken, waarbij ik het recept weer gebruik. Het was 🤌🏾weer perfect gekruid.
Bedankt
Lydia zegt
Dit was de beste rub voor lam die ik ooit heb gebruikt.
Vickey zegt
Dit is een favoriet van mij geworden. Ik gebruik het op verschillende stukken vlees en meng het ook door gehakt. Thx voor een echte "blijver".
BDK zegt
Gisteravond gemaakt, had geen sinaasappelschil maar verder geen veranderingen. Het was geweldig.
Zal zeker een blijvertje zijn, zal het eens moeten proberen met sinaasappelschil. Jammie!
Peter zegt
Hallo, ik heb dit gisteravond geprobeerd. Ik vond dat de hoeveelheid zout veel te veel voor ons is. 2 eetlepels?
Angela @ BakeItWithLove.com zegt
Hallo Peter, ja sommigen vinden het misschien te zout. Ik denk dat dat afhangt van de individuele smaak en voorkeur. Het is ontworpen om te worden gebruikt voor 3-4 lbs lamsvlees, hoeveel en welk stuk lamsvlees heb je gebruikt?
Paul zegt
Een geweldige mix van kruiden voor lamsvlees! De smaak is fantastisch en snijdt de "gaminess" af die soms van lamsvlees komt. Het is echt geweldig en zou online verkocht moeten worden!
Paul zegt
Probeerde dit en het was heerlijk
Rebekah zegt
Ik maakte lam voor de verjaardag van mijn man en gebruikte deze rub. Mijn man zei dat het "uitzonderlijk" was. Absoluut een winnende kruidenrub in ons huis en een die we opnieuw zullen gebruiken. Zelfs mijn negenjarige merkte op hoe heerlijk het was. Ze zei dat we het moesten maken om het als een gewone smaakmaker te gebruiken.
DIANE HARDNETT zegt
ik ben net terug uit Korea, mijn gemaakte lamskoteletten op de roker, ze waren zo goed dat ik deze smaakmaker voor mijn lamsvlees ga proberen als ik ze kook.