Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 20 beoordelingen
Pan Aangebraden Hanger Steak
Deze perfect gebakken hanger steak (ook wel slagersbiefstuk genoemd) maakt elke dag van de week een indrukwekkend diner! De sleutel is om de extra tijd te nemen om het vet weg te snijden, zodat je sappig mals vlees overhoudt dat heerlijk smelt in je mond!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Snijd de Hanger Steak (of Butcher's Steak)
Bereid de hanger steak (slagerslapje): Snijd het overtollige vet weg en verwijder het zilvervlies van de hanger steak.
Zodra dit is gebeurd, zoekt u het bindweefsel en gebruikt u uw fileermes om voorzichtig rond het bindweefsel te snijden. Doe dit eerst aan één kant en verwijder de eerste helft van je hangersteak(s).
Trim de bindpees vanaf de tweede helft zodat je de twee lange spieren hebt. De ene kant heeft een lob, verwijder die en zet opzij. Snijd vervolgens beide van de twee lange spieren doormidden, zodat je in totaal 5 stukken kookt.
Pan Aangebraden Hanger Steak
Verhit een gietijzeren koekenpan (of grote koekenpan met dikke bodem of koekenpan die ook ovenbestendig is) tot middelhoog vuur met de extra vergine olijfolie. Verwarm je oven voor op 450 ° F (232 ° C).
Kruid de bijgesneden hangersteaks met steakkruiden aan alle kanten, en zodra de olie in de braadpan glinstert en bijna begint te roken, voegt u de steaks toe aan de pan.
Schroei aan alle kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant, voeg dan het klontje boter toe en schep de gesmolten boter over je hanger steaks.
Zet de pan in uw oven om het koken te beëindigen totdat de steaks een minimale interne temperatuur van 130 ° F . hebben bereikt (54 ° C) voor medium-rare.
Haal uit de oven en breng over naar een snijplank of bak. Dek losjes af met een vel aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten alvorens te serveren.
Opmerkingen
Aroma's zoals hele of geplette knoflookteentjes en verse kruiden zoals rozemarijn en tijm kunnen ook worden toegevoegd bij het bedruipen met de boter (en voordat het in de oven gaat om af te maken).
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Butcher's Steak, aangebraden, Pan Aangebraden Hanger Steak
Type cursus Rundvleesgerechten, Dinerrecepten, Hoofdgerecht