Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 4 beoordelingen
Ham scoren: de beste tips en trucs voor het scoren van een vakantieham
Leer Hoe ham te scoren zodat u voor de feestdagen een visueel verbluffend en even heerlijk hoofdgerecht kunt bereiden! Het is een gemakkelijke techniek die iedereen onder de knie kan krijgen en een van mijn favoriete manieren om een eenvoudige ham te versieren! Met deze eenvoudige scoringsmethode wordt je paas- of kerstham zeker een pronkstuk!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 325 ° F. (163°C/gasmerk 3). Schil, snij en verwijder het klokhuis van een verse ananas, indien gebruikt.
Plaats je 10-12 pond halve ham in een braadslee met het snijvlak naar beneden.
Voor hammen van meer dan 5-6 pond, wil je de ham even bakken zonder het extra fruit. Bak de ham tot er nog maar ongeveer 1½ uur over is van de kooktijd. *De ham kan gedurende de hele kooktijd met kruidnagel worden ingesneden.
(Optioneel) Scoor je ham. Als je een voldoende dikke schil en vetlaag hebt, kun je de ham in een ruitpatroon inkerven voor een feestelijker uiterlijk. Leg de ham met de gesneden kant naar beneden en snijd met een scherp mes verticale reepjes van ¼ inch dik over de ham. Laat 1 inch tussen de plakjes. Draai en snijd in een kriskras beweging in de tegenovergestelde richting.
(Optioneel) plaats 2 eetlepels hele kruidnagels in de kruispunten van je gescoorde ham.
Klop de gereserveerde 20 oz ananas sap, 1 kopje lichtbruine suiker en 2 eetlepels gele mosterd samen in een kleine kom tot de bruine suiker is opgelost.
Schikken 20 oz ananas ringen en 4 oz maraschinokersen op de ham, gebruik indien nodig tandenstokers om het fruit vast te zetten. Voeg eventueel kruidnagel toe en bestrijk de ham en het fruit met de helft van het bruine suiker-mosterdglazuur.
Bak op 325 ° F (163°C/gasmerk 3) gedurende 1½ uur, bedruip elke 30 minuten met het resterende ananassapglazuur. Kook tot de ham een interne temperatuur van 140°F bereikt (60 ° C) op het dikste gedeelte.
Zet de oven op de hoogste stand en bak de ham ongeveer 5 minuten bruin, of tot de ananasschijfjes lichtbruin zijn.
Haal de gekookte ham uit de oven en laat 15-20 minuten rusten voordat je hem in plakjes snijdt en serveert.
Opmerkingen
Porties voor beenham zijn typisch ⅓-½ pond ham wanneer gesneden en geserveerd of 2-3 porties per pond. Je kunt er ham zonder been in snijden ¼ pond porties als je restjes wilt.
Je kunt indien gewenst 1 middelgrote ananas gebruiken in plaats van de ananasringen uit blik. In dit geval heb je een blikje ananassap van 6 ml nodig.
Gebruik eenvoudige tandenstokers als u uw fruit ermee vastzet. Zorg ervoor dat je alleen hout gebruikt (gewoon) tandenstokers.
Ham kan indien gewenst in een braadzak worden gekookt. Volg de aanwijzingen om de ham in elkaar te zetten en schuif hem vervolgens in een braadzak. Maak een paar kleine spleten om te ventileren en braden zoals aangegeven (het braden achterwege gelaten).
De kooktijd wordt berekend op 18-23 minuten per pond bij koken op 325°F (163°C/gasmerk 3). Kleinere hammen hebben aanzienlijk minder kooktijd.
Voorgekookte hammen hebben aanbevolen kooktijden die u met dit recept kunt volgen.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Gebakken vakantieham, de beste methode om ham te scoren, hoe je ham scoort