Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 2 beoordelingen
Gegrilde Rok Steak
Deze gegrilde roksteak is zo mals en sappig, en het barst van de smaak van mijn makkelijke Aziatisch geïnspireerde roksteak-marinade! Zodra je de biefstuk hebt gemarineerd, duurt het slechts 10-15 minuten op de grill. Het is een ongecompliceerd en bevredigend hoofdgerecht dat je keer op keer wilt maken!
2theelepelgember(fijn gemalen en fijngehakt, of gemberpasta)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Marineer de roksteak
Leg een groot vel plasticfolie neer (voor eenvoudig opruimen) bovenop een snijplank gevolgd door je 2 pond biefstuk. Wikkel de plasticfolie over de roksteak en gebruik een vleeshamer om het mals te maken door het een paar keer aan elke kant te kloppen.
Voeg vervolgens toe ¼ kopje rundervet, ⅓ kopje natriumarme sojasaus, 2 eetlepel rijstazijn, 1 ½ eetlepel Thaise zoete chilisaus, 1 eetlepels hoisinsaus bij gebruik, en 2 theelepel gember naar een ondiepe schaal of grote Ziploc-zak.
Knijp in de zak of klop alle ingrediënten om te combineren. Voeg vervolgens je roksteak toe en zorg ervoor dat deze volledig ondergedompeld is in de marinade.
Zet je steak minimaal 30 minuten in de koelkast, maar liever 12 uur of een hele nacht. Marineer je roksteak niet langer dan 24 uur (tenzij het in de marinade wordt ingevroren).
Grill de roksteak
Haal je steak 30 minuten voor het koken uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Vet ondertussen je grill licht in en verwarm hem voor op middelhoog vuur.
Zodra je grill heet is, haal je de biefstuk uit de marinade en gooi je het overtollige weg.
Leg de biefstuk op de hete grill en bak 5 minuten per kant voor medium-rare met een interne temperatuur van 130°F-135°F (54°C-57°C), of tot het gewenste niveau van gaarheid (*zie toelichting).
Haal je roksteak van de grill en leg hem op een dienblad of snijplank. Tent een stuk folie losjes over de bovenkant en laat het 5-10 minuten rusten voordat u het aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
Als je rundervet gebruikt om de marinade te maken, raad ik aan om de andere ingrediënten lichtjes te verwarmen zodat ze allemaal warm zijn. Dit maakt het makkelijker om alles te combineren.
Dit maakt genoeg marinade om tot 4 pond roksteak te marineren. Als je meer hebt, moet je de dubbele hoeveelheid marinade gebruiken.
Voor de beste smaak en malsheid raad ik aan om je steak minimaal 12 uur te marineren. Minder tijd geeft het nog steeds wat smaak, maar lang niet zoveel. Ik raad minimaal 30 minuten tot een uur aan. Als u uw biefstuk langer dan 24 uur in de marinade laat liggen, breken de vezels in het vlees af en krijgt het een onsmakelijke textuur.
Bevroren gemberblokjes kunnen worden gebruikt in plaats van verse gember of gemberpasta, maar je moet ze eerst ontdooien. 2 blokjes bevroren gember is het equivalent van de 2 eetlepels die nodig zijn voor dit recept.
Volgens richtlijnen van de USDA wordt aanbevolen om biefstuk te koken tot een minimale interne temperatuur van 145°F (63 ° C) om ervoor te zorgen dat het veilig is om te consumeren. Een vleesthermometer is de beste manier om de gaarheid van je steak te controleren. Ik geef de voorkeur aan mijn steak medium-rare, maar de verschillende niveaus van gaarheid zijn als volgt:
Zeldzaam: 125 ° F-120 ° F (52°C-54°C)
Medium-zeldzaam: 130 ° F-135° F (54°C-57°C)
Gemiddeld: 135 ° F-145 ° F (57°C-63°C)
Gemiddeld goed: 145°F-155°F (63°C-68°C)
Goed gedaan: 155+°F (68+°C)
Het is niet veilig om marinade te hergebruiken die al in contact is geweest met rauw vlees. Nadat de marinade is gebruikt, moet het teveel worden weggegooid.
Bewaren: Zodra de zijsteak is afgekoeld tot kamertemperatuur, kunt u deze in een luchtdichte verpakking of Ziploc-zak doen en maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren.
Invriezen: Wikkel de restjes stevig in plasticfolie, gevolgd door folie om te voorkomen dat ze in de vriezer verbranden. Bevries tot 4 maanden en breng je steak naar de koelkast om 's nachts te ontdooien voordat je hem weer opwarmt.
Opwarmen: Verwarm je roksteak opnieuw in een ovenschaal in de oven op 250°F (120°C/gasmerk ½) voor 10-15 minuten of tot het warm is.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
rundvlees marinade beste rok steak marinade, gegrilde rok steak, hoe rok steak grillen, hoe maak je een rok steak marinade, rok steak marinade