Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 11 beoordelingen
Calorieën en voeding van Ribeye Steak: Gegrilde Tomahawk Ribeye (+Meer Juicy Steaks!)
Ribeye steak calorieën en voeding: Een complete en diepgaande gids over de voedingswaarden van ribeye steaks! Van calorieën tot koolhydraten en meer, deze gids behandelt alles wat u moet weten over genieten van dit smaakvolle stuk rundvlees. Bekijk hier hoe u ribeye steak op een gezonde manier in uw dieet kunt verwerken!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Kruid je steak minstens 45 minuten voor het koken aan beide kanten en langs de randen (*zie toelichting). Haal de steak 30 minuten tot een uur voordat je gaat grillen uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur kan komen.
Bereid je grill voor op indirecte warmte met 2-zone grillen (De interne temperatuur van je grill moet 275-300°F/135-150°C zijn). De ene helft van de grill moet directe warmte hebben en de andere helft mag geen warmte hebben.
Leg je steak(s) op de grill op indirecte warmte (er mogen geen hete kolen onder liggen) en het bot naar de directe warmtezijde gericht. Sluit het deksel en plaats de luchtgaten indien mogelijk direct boven de biefstuk.
Draai de steak(s) om de 15 minuten om of totdat hij een interne temperatuur van 110°C heeft bereikt (43°C). Dit kostte me ongeveer 1 uur koken op indirecte hitte.
Leg je biefstuk op een bord en tentfolie losjes erover terwijl je de temperatuur van je grill verhoogt tot 425°C (220 ° C) zodat je het op hoog vuur kunt dichtschroeien. *Als alternatief kunt u uw oven al laten voorverwarmen en van de grill naar uw keuken lopen om direct dicht te schroeien.
Zodra de grill op temperatuur is gekomen (of je steak zit in de oven) Schroei het dicht op directe hitte en draai het elke 2 minuten om (gedurende ongeveer 6 minuten in totaal).
Leg je gekookte biefstuk op een bord of snijplank en leg er losjes een stuk folie overheen. Laat het minstens 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
In plaats van biefstukkruiden kunt u een eenvoudige mix van zout en peper naar smaak gebruiken.
Ik gebruik graag een 'dry-pekel'-methode waarbij de biefstuk wordt gekruid en op een rooster in een omrande bakplaat of pan wordt geplaatst. Ik laat het vlees onafgedekt een nacht en maximaal 3 dagen pekelen voordat ik het uit de koelkast haal.
Streef naar de volgende interne temperaturen voor uw steak om het gewenste niveau van gaarheid te bereiken. Haal je steak altijd van het vuur 5°F verlegen van waar je hem wilt laten eindigen, want de steak zal blijven koken als hij eenmaal van de grill is gehaald.
Zelden: 115 om 120 ° F (46-49°C)
Medium-zeldzaam: 120 om 125 ° F (49-52°C)
Medium: 130 om 135 ° F (54-57°C)
Half doorgebakken: 140 om 145 ° F (60-63°C)
Goed gedaan: 150 om 155 ° F (66-68°C)
Bewaren: Eenmaal afgekoeld kunnen restjes in een luchtdichte verpakking worden bewaard en maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard. U kunt restjes tot 3 maanden invriezen door ze stevig in folie te wikkelen en in een stevige diepvrieszak te doen.
Opwarmen: De beste manier om een biefstuk van dit formaat op te warmen is in de oven. Leg je biefstuk in een ovenschaal en bedek het met folie. Bak op 250°F (120 ° C) totdat het voldoende is opgewarmd. Dit kan tot 30 minuten duren en is afhankelijk van de grootte van je steak.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!