Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 3 beoordelingen
Wat is talg: hoe maak je talg (+ alles wat je moet weten over het gebruik van talg!)
Wat is talg, hoe bereid ik het, waar wordt het voor gebruikt, in welke recepten gebruik ik het, waar kan ik het kopen en is het als een olie of boter? Maak je geen zorgen, ik ben hier om alles uit te leggen over dit specifieke rund- of schapenvet! Deze gids leidt u door alle antwoorden op uw vragen over talg!
1snuifjezeezout(optioneel, voeg eventueel meer toe)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Snijd je witte rundervet in kleine stukjes met behulp van een keukenmachine of een scherp mes. *Zorg ervoor dat er geen vlees meer aan het vet blijft zitten.
Doe de vetbrokken in een grote soeppan en verwarm ze 4 uur op een laag pitje op je kookplaat. Controleer het regelmatig en roer het elke 30-40 minuten. U zult merken dat er zich kleine belletjes vormen, maar het vet mag nooit aan de kook komen. Zo ja, zet het vuur laag en roer goed door. Gebruik een spatel om tijdens het roeren over de bodem van de pan te schrapen om te voorkomen dat vet gaat plakken en verbranden.
Haal de pan van het fornuis als al het vet vloeibaar is geworden. *Je zou alle vloeibare en gebruinde knapperige kaantjes moeten hebben.
Laat je vet ongeveer 5 minuten afkoelen. Zeef vervolgens je talg door een fijnmazige zeef boven een kom om grote stukken te verwijderen. Zeef het gesmolten rundervet opnieuw over een stuk kaasdoek om eventuele laatste kleine stukjes te verwijderen
Gebruik een trechter om de talg in een glazen pot of luchtdichte container te doen om het op te bergen. *Desgewenst kunt u de talg direct gebruiken.
Opmerkingen
Zorg ervoor dat je vet een nacht in de koelkast staat voordat je het gaat renderen, het zal veel gemakkelijker zijn om mee te werken en te snijden.
Snijd vlees, bloed of kraakbeen eraf voordat u het in kleine stukjes snijdt.
Door het vet in een keukenmachine te versnipperen, gaat het verwerkingsproces veel sneller. Pulseer de keukenmachine tot het vet de consistentie van rundergehakt heeft. Als je geen keukenmachine hebt, gebruik dan een scherp mes om de stukjes zo klein mogelijk te hakken.
Bewaren: Plaats uw rundervet in een glazen pot of luchtdichte container om 12-18 maanden in de koelkast te bewaren. U kunt rundervet maximaal 12 maanden bij kamertemperatuur bewaren.
Om te bevriezen: Giet uw vloeibare rundervet in een ovenschaal bekleed met bakpapier. Laat de talg volledig stollen en snij dan in repen. Wikkel de afzonderlijke repen in plasticfolie en plaats ze maximaal 24 maanden in een vriezerbestendige container.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Rundvet, carnivoor, hoe talg te maken, hoe talg te gebruiken bij het koken, ketovore, neus tot staart eten, talg, wat is talg