Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 11 beoordelingen
Gingersnap-korstham
Deze gingersnap korst ham bevat een zachte en sappige ham die is omhuld met Dijon-mosterd, bruine suiker en geplette gingersnap-koekjes! De combinatie van de hartige ham en het zoete korstje van gingersnap is uniek! Ga je gang en maak deze overheerlijke ham klaar voor de feestdagen en je zult niet teleurgesteld zijn!
2eetlepelBourbon(optioneel, of 2 theelepels vanille-extract)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Ga aan de slag door je ham af te spoelen en droog te deppen met keukenpapier. Verwarm de oven voor op 325°F (165 ° C).
Snijd met een scherp mes de buitenkant van de ham in. Om dit te doen, plaats je het mes op de bovenkant van de ham en draai je het rond terwijl je het vlees ronddraait, werk je een weg naar de bodem. Herhaal dit in de tegenovergestelde richting om een kriskras patroon te maken.
Leg je ham in een ovenschaal en dek deze af met aluminiumfolie. Bak het in de voorverwarmde oven op 325°F (165 ° C) totdat de interne temperatuur van de ham 130°F (54 ° C). Dit duurt ongeveer 1-3 uur, afhankelijk van het gewicht van je ham.
Haal de ham uit de oven en verwijder de aluminiumfolie. Gebruik indien nodig een tang om de schil voorzichtig van de ham te verwijderen. Verwarm vervolgens de oven voor op 350 ° F (175 ° C).
Dep de ham droog met keukenpapier en bestrijk de Dijon-mosterd ermee. Bestrooi de hele ham met bruine suiker en besprenkel hem lichtjes met Bourbon (of vanille-extract), indien gebruikt. Druk ten slotte de geplette Gingersnap-koekjes op de buitenkant van de ham.
Plaats de ham terug in de oven en bak hem op 350°F (175 ° C) totdat de interne temperatuur 140°F bereikt (60 ° C), ongeveer 30-60 minuten.
Eenmaal gebakken, haal je de ham uit de oven en laat je hem 30 minuten rusten voordat je hem aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
De Bourbon is volledig optioneel. Ruil het gerust in voor wat vanille-extract of laat het helemaal weg. Gebruik een spritz-fles om deze decadente toets eenvoudig in een gelijkmatige laag over de korst van gingersnap aan te brengen.
Ik heb een traditionele Berkshire-varkensham gebruikt voor dit recept en raad het ten zeerste aan. De kwaliteit was geweldig en smelt letterlijk in je mond!
De meeste hammen hebben 22-25 minuten per pond nodig om grondig te verwarmen 325 ° F (165 ° C).
Zorg ervoor dat je je ham 30 minuten laat rusten. Als je de ham snijdt voordat deze heeft kunnen rusten, lopen de sappen uit het vlees waardoor het uitdroogt.
Bewaren: Deze smakelijke ham is tot 4 dagen houdbaar in de koelkast. Laat het volledig afkoelen en plaats het in een luchtdichte verpakking voordat u het opbergt.
Om in te vriezen: Snijd je ham in stukjes en doe de stukjes in een bewaarzak om in te vriezen.
Om op te warmen: Deze restjes kun je eenvoudig koud opeten. U kunt uw ham echter opwarmen in een ovenschaal die is afgedekt met aluminiumfolie. Bak het in de oven op 275°F (135 ° C) tot het helemaal is opgewarmd.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
kerstham, ham met gingersnapkorst, hamrecepten
Type cursus Kerstdiner, Dinerrecepten, Vakantierecepten, Hoofdgerecht, Varkensvleesgerechten