Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 3 beoordelingen
Gremolata
Deze gremolata is een heerlijke, klassieke Italiaanse peterseliekruiderij die een heerlijk fris element aan elke maaltijd toevoegt. Het gebruikt alleen 3 simpele ingrediënten maar heeft een grote impact. Het is ook ongelooflijk veelzijdig en kan op veel verschillende manieren worden aangepast, zodat het perfect bij uw smaak past.
1theelepelknoflook(geraspt, geperst of fijngehakt)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Was om te beginnen uw peterselie en dep hem volledig droog (*zie toelichting).
Gebruik vervolgens een scherp mes om dikke stelen af te snijden en te verwijderen. Hak de peterselie fijn en voeg deze toe aan een kleine mengkom.
Voeg de citroenschil en gehakte knoflook toe en roer voorzichtig om te combineren. Serveer onmiddellijk.
Opmerkingen
Wil je liever een subtielere knoflooksmaak, dan kun je de knoflook 1 minuut blancheren in kokend water om de scherpte te verminderen.
Als je superfijne knoflook wilt, kun je je zester of rasp gebruiken.
Gremolata is bedoeld om zowel peterselie als knoflook te hebben die fijn is gehakt. Gebruik je keukenmachine echter niet, want dan verandert het mengsel in een puree. Het is het beste om al het hakken met de hand te doen.
Zorg ervoor dat je peterselie droog is voordat je gaat hakken, want natte peterselie maakt je gremolata klonterig. Om het snel af te drogen, schudt u overtollig water af en rolt u het bosje in een papieren handdoek. Laat het 1-2 minuten zitten.
Bij het raspen van je citroen (of een andere citrusvrucht) zorg ervoor dat je alleen de kleurrijke laag van de schil verwijdert. Het witte gedeelte eronder (het merg genoemd) is erg bitter van smaak.
Bewaren: Dek af en bewaar tot 4 dagen in de koelkast.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!