Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 24 beoordelingen
Wat te serveren met gebakken aardappelen: in de pan gebakken cowboyribeye (+ meer geweldige recepten!)
Wanneer het verlangen naar een volgeladen aardappel toeslaat, leer dan wat je moet serveren met gebakken aardappelen, zodat je er een volledige maaltijd van kunt maken! Of je nu van je aardappel als bijgerecht of als hoofdgerecht houdt, er zijn genoeg heerlijke gerechten die er perfect bij passen!
2teentjes knoflook(optioneel, geschild en heel gelaten)
verse kruiden(optioneel, rozemarijn en tijm zijn mijn eerste keuze)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur. Zorg ervoor dat de pan erg HEET is voordat je de biefstuk toevoegt.
Kruid de kant van de cowboy ribeye steak die naar je toe is gericht met my steak kruiden, of uw favoriete merk. Gebruik je vingers om de kruiden in het vlees te drukken om het te laten stollen. Kruid het vet aan de zijkanten voor extra smaak.
Leg de ribeye met de gekruide kant naar beneden in de hete koekenpan. Kruid vervolgens met de kant naar boven en druk de kruiden in de biefstuk. Verplaats de steak niet in de pan totdat het tijd is om hem om te draaien. Voor een biefstuk van 1.5 tot 2 inch dik, kook de eerste kant gedurende 6-7 minuten (voor medium-rare). *Als je steak 2 tot 3 inch dik is, kook hem dan voor dezelfde hoeveelheid tijd, maar het kan zijn dat je hem in de oven moet afmaken.
Draai de ribeye om en bak de andere kant even lang (6-7 minuten). Terwijl je klaar bent met koken, voeg je de boter, knoflook en kruiden toe aan de pan en schep je dit over je steak (ook bekend als rijgen of 'arroser').
Het vet moet allemaal van de biefstuk zijn als het klaar is, en de interne temperatuur moet ongeveer 135 ° F (57 ° C) zijn. Voor dikkere steaks, na het aanbraden van elke kant gedurende 6-7 minuten, plaats je de koekenpan in de oven op 500 ° F (260 ° C) For4-6 minuten tot de temperatuur 5°F . is (3 ° C) kort van de gewenste gaarheid. *Zie toelichting
Haal de gekookte ribeye uit de pan (of oven) en leg het op een snijplank. Span een stuk aluminiumfolie losjes over de bovenkant en laat de biefstuk 5-10 minuten rusten voordat je hem serveert.
Opmerkingen
A medium-zeldzaam biefstuk is 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C),Medium is 135 °F-145°F (57°C-63°C), half doorgebakken is 145 °F-155°F (63°C-68°C), alles daarboven is gedaan of goed gedaan.
Een steak blijft garen (bekend als carry-over koken) terwijl het rust, daarom wordt het van het vuur gehaald wanneer het is 5 ° F (3 ° C) verlegen van de gewenste temp.
Gietijzeren koekenpannen zijn mijn favoriet voor het aanbraden van biefstuk. Het karamelliseert de buitenkant terwijl het dichtschroeit en resulteert in een betere smaak. Dit is echter een persoonlijke keuze en een grote koekenpan zal ook prima werken.
Als je de ribeye meer smaak wilt geven, kun je de kruiden en knoflook aan het begin van het koken toevoegen.
De grootte van je cowboy-cut ribeye steak bepaalt hoe lang het moet koken. Voor een extra grote snit (2 ½ tot 3 pond) je zou 10-12 minuten per kant dichtschroeien en dan 5-10 minuten in de oven afbakken.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
cowboy ribeye, perfect gebakken ribeye steak, wat te serveren met gebakken aardappelen
Type cursus Rundvleesgerechten, Dinerrecepten, Hoofdgerecht, Hoofdgerecht