Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 22 beoordelingen
Sambal Oelek
Sambal Oelek is een hete chilipasta die een heerlijke pittige smaakmaker is voor de meeste Aziatische of Aziatisch geïnspireerde recepten! Dit copycat-recept kan worden gemaakt met Thaise chili, Fresno-chili of rode serrano-pepers, afhankelijk van hoe heet je het lekker vindt. Het smaakt net als het echte werk, maar dan zonder alle bewaarmiddelen!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwijder de stelen van je chilipepers en snijd ze in blokjes met zaadjes en al.
Voeg de in blokjes gesneden chili, azijn en zout toe (evenals de knoflook en limoensap indien gebruikt) naar een keukenmachine of blender. Gebruik een spatel om af en toe langs de zijkanten te schrapen en pulseer of mix tot een gladde pasta ontstaat.
Doe over in een luchtdichte pot en bewaar in de koelkast tot gebruik.
Opmerkingen
*Voedingswaarden gelden voor 2 volle kopjes chilipasta, niet per portie.
Gebruik Thaise chilipepers voor de chilipasta die het dichtst bij Sambal Oelek komt. Deze zijn echter erg heet! Dus als je niet van superpittige dingen houdt, probeer dan Fresno-chili's, rode serrano's of rode jalapenos. Je kunt ook cayennepeper gebruiken, maar nogmaals, heet!
Om een beetje zoetheid aan het vuur toe te voegen, probeer ¾ eetlepel palmsuiker of bruine suiker erdoor te mengen.
Voor een rijkere smaakdiepte kun je de chilipepers en/of knoflook een paar minuten in een beetje olie wokken voordat je ze mengt.
In plaats van een keukenmachine of blender kan ook een vijzel en stamper worden gebruikt om deze chilipasta te maken.
Bewaren: Bewaar je zelfgemaakte Sambal Oelek luchtdicht in de koelkast. De azijn houdt het tot 1 maand vers.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!