Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 2 beoordelingen
Hoe appels voor een lange tijd te bewaren (en hoe ze in te vriezen!)
Hier is appels bewaren zodat ze het langst meegaan en de beste smaak en textuur behouden zonder bruin te worden! Als je een mooie bos appels mee naar huis neemt, kan dat het besteweten hoe je ze op de juiste manier bewaart om ze zo vers mogelijk te houden! U wilt dat uw smakelijke, verse selectie appels direct beschikbaar is, of u ze nu meteen of weken later gebruikt!
1-2kopjescitroensap(met een gelijke hoeveelheid koud water)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Snijd uw gewassen appels kruiselings in plakjes van ⅛-inch (het gebruik van een mandoline maakt dit heel gemakkelijk). Verwijder vervolgens eventuele pitjes en verwijder eventueel het klokhuis met een appelboor of een ronde spuitmond. Als alternatief kunt u ze gewoon bijsnijden met een schilmesje.
Meng in een grote kom gelijke delen citroensap en koud water om als voorbehandelingsoplossing te dienen (dit voorkomt dat de appels bruin worden).
Leg de appelschijfjes in de kom met citroenwater en spoel ze rond zodat beide kanten volledig bedekt zijn. Laat ze 10 minuten weken.
Haal de appels uit de kom en plaats ze in de schalen van uw dehydrator, zorg ervoor dat er ongeveer ½-inch ruimte tussen blijft.
Schakel de dehydrator in op 135°F (57 ° C) en laat de appels 6-12 uur drogen. *De tijd is afhankelijk van het vochtgehalte in de appels en het merk van uw machine.
Zodra je denkt dat de appels bijna gaar zijn, haal je ze uit de schaal en laat je ze 1 uur staan. Als ze als een chip in tweeën kunnen breken, zijn ze klaar. Als ze buigen, ga je gang en breng ze terug naar de dehydrator totdat ze klaar zijn.
Opmerkingen
6 pond appels is gelijk aan ongeveer 1 pond gedroogde appelchips.
Je kunt je appels er ook in snijden Plakjes van ⅛-inch of ¼-inch, afhankelijk van hoe knapperig je ze wilt! Ik raad ten zeerste aan om een mandoline te gebruiken voor gelijkmatig snijden.
Behandel je appels voor met een combinatie van citroensap en water om te voorkomen dat ze bruin worden.
Sommige droogmachines hebben geen temperatuurregeling. Zorg er in dit geval voor dat u uw appels vaker controleert, aangezien deze machines kunnen variëren van 125-165 ° F (52-74 °C).
Kortetermijnopslag: Eenmaal afgekoeld, bewaar je gedroogde appels maximaal 2 weken in een Ziploc-zak of luchtdichte verpakking.
Langdurige opslag: U kunt uw appels conditioneren door ze in glazen potten of doorzichtige luchtdichte containers te plaatsen (in aparte, kleinere porties). Bekijk ze gedurende 1 week en controleer elke dag op tekenen van restvocht. Als je vocht ziet, ga je gang en doe je de appels terug in de dehydrator en laat je ze wat langer drogen. Begin het proces opnieuw totdat u 1 week zonder tekenen van vocht bent gegaan. Vervolgens zijn de geconditioneerde appelchips maximaal 1 jaar houdbaar in een luchtdichte verpakking of vacuüm afgesloten. *Als u op enig moment tijdens het conditioneringsproces schimmel ziet, moet u de inhoud van die container weggooien.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!