Wat je nodig hebt 2 lbs rundergehakt (mager rundergehakt tot 80/20 gemalen chuck) 1 ½ kopje tortillachips (gemalen) ¾ kopje pepper jack cheese (of een combinatie met cheddar of Colby, geraspt) ½ kopje melk 2 grote eieren (op kamertemperatuur ) 1 pakje taco-kruidenmix (1 ounce, of zie recept) ½ eetlepel gedroogde fijngehakte ui ⅓ kopje rode tacosaus (mild of medium)