Deze eenvoudig taco-gehaktbrood is een smakelijke combinatie van rundergehakt, kruiden, pepper jack-kaas en gemalen tortillachips, gegarneerd met tacosaus. Het zorgt voor een onweerstaanbaar en heerlijk kaasachtig gehaktbroodrecept waar het hele gezin dol op zal zijn!
Ik raad aan om het in een heerlijke restaurantstijl te serveren Mexicaanse rijst en romig refried zwarte bonen! Genieten!
Ga naar:
Laten we gehaktbrood een Mexicaanse make-over geven met mijn gemakkelijke, kaasachtige taco-gehaktbrood! Ik beleg het gehaktbrood met gemalen tortillachips, Pepper Jack-kaas en taco-kruidenmix.
Vervolgens maak ik het geheel af met pittige tacosaus! Het is een gehaktbrood vol heerlijks Tex-Mex smaak dat zal je van je sokken blazen!
Het beste van dit recept is dat het Makkelijk te maken en goed in te vriezen! Als u het van tevoren maakt, kunt u op elk gewenst moment genieten van een geweldig gehaktbrooddiner!
🥘 Ingrediënten
Ik hou ervan hoe cheesy en pittig de peperjack en tacosaus dit gerecht maken! Het is een gehaktbrood zoals je het nog nooit hebt gehad! Het smaakt echt naar een taco!
- 2 pond rundergehakt – Ik gebruik graag mager rundergehakt, ongeveer 80/20. U kunt ook gemalen klauwplaat of entrecote gebruiken.
- 1 ½ kopjes tortillachips – Voor een extra pittige kick, probeer Nacho Cheese Doritos! Je wilt dat deze goed worden fijngemalen, zodat ze in het vlees passen.
- ¾ Kopje Peper Jack Kaas – Ik ben dol op de heerlijke, licht pittige smaak die de geraspte peperjack aan het gehaktbrood geeft! Je kunt ook een combinatie van pepper jack en cheddar of Colby jack gebruiken.
- ½ kopje melk – Melk geeft het gehaktbrood wat vocht zodat het niet uitdroogt!
- 2 eieren - De eieren moeten op kamertemperatuur zijn om te helpen mengen in het vlees.
- 1 Pakje Taco Kruidenmix – Voel je vrij om je favoriete merk te gebruiken of gebruik mijn zelfgemaakte taco kruidenmix!
- ½ Eetlepel Gedroogde Gehakte Ui – Gehakte Ui is heerlijk in dit recept! De kleine stukjes geven het gehaktbrood een perfecte smaak zonder tijd te hoeven besteden aan hakken!
- ⅓ Kopje Rode Taco Saus – Je kunt mild of medium gebruiken! Dit zal ons gehaktbrood bedekken en veel pittige smaak toevoegen.
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
🧂 Wissels
- Kun je geen gedroogde fijngehakte ui vinden of gebruik je liever verse? U kunt ¼ kopje of 1 kleine gele of witte ui vervangen. Hak of rasp het zodat het goed opgaat in het vleesmengsel.
- Heb je geen tortillachips bij de hand? Gebruik harde tacoschelpen of tostadaschelpen, of maak mijn Airfryer Tortillachips oppompen van zachte tortilla's. Verpletter een van deze opties zoals je tortillachips zou doen en ga verder met de gehaktbroodinstructies.
🔪 Hoe je Taco-gehaktbrood maakt
Kaasachtig taco gehaktbrood is zo makkelijk! Het duurt slechts ongeveer 10 minuten om het hele gehaktbrood te bereiden. U kunt bijgerechten maken of ontspannen terwijl dit heerlijke hoofdgerecht kookt!
- Bereid het gehaktbroodmengsel voor. U moet beginnen met het voorverwarmen van uw oven 350 ° F (175 ° C) om ervoor te zorgen dat het goed wordt verwarmd. Meng vervolgens in een middelgrote tot grote mengkom de ingrediënten van het gehaktbrood: 2 pond rundergehakt, 1 ½ kopje geplette tortillachips, ¾ kopje peper jack kaas, ½ kopje melk, 2 grote eieren op kamertemperatuur, 1 pakje taco-kruidenmix en ½ eetlepel gedroogde, fijngehakte ui. Bewaar de tacosaus om later het gehaktbrood te garneren. Meng net genoeg om te combineren - meng het gehaktbrood niet te lang.
- Overdracht. Breng de ingrediënten van het gehaktbrood over naar een 9x5-inch broodvorm en vorm het brood (zorg ervoor dat je aan de randen een kuiltje laat om het vet een plek te geven waar het naar toe kan weglopen).
- Bakken. Plaats de oven in het midden van het middelste rek van uw oven en bak op 350 ° F (175 ° C) voor 45 minuten. Vervolgens, na 45 minuten, verwijder het gehaktbrood en bedek met ⅓ kopje rode tacosaus. Zorg ervoor dat je de saus goed verdeelt! Zet vervolgens je gehaktbrood terug in de oven en kook nog 10 tot 15 minuten verder (55-60 minuten totaal. Als u een thermometer gebruikt, moet het gehaktbrood een interne temperatuur bereiken van 160 ° F (71 ° C) voor het serveren.
- Rust en serveer. Als het gehaktbrood volledig gaar is, haal je het uit de oven en leg je het losjes onder een vel aluminiumfolie. Laat het gehaktbrood minimaal 10 minuten rusten voordat u het aansnijdt en serveert.
💭 Tips en opmerkingen
- Tortillachips verpletteren: Zorg ervoor dat de tortillachips fijngemalen zijn voordat u ze aan het vlees toevoegt. Plaats de chips in een opbergzak van 1,5 liter en gebruik een deegroller of hamer om ze te verpletteren totdat ze heel fijn zijn.
- Voorbereiding van eieren: Klop de eieren los voordat u ze aan het vleesmengsel toevoegt. Dit helpt de eieren gelijkmatig te verdelen zonder het gehaktbrood te veel te mengen, wat kan leiden tot een hardere textuur.
- Carryover-koken beheren: Haal het gehaktbrood vlak voordat het gaar is uit de oven. Door het meekoken tijdens de rustperiode wordt de perfecte interne temperatuur bereikt, waardoor overkoken en uitdrogen worden voorkomen.
🥡 Opslaan en opwarmen
Iedereen weet dat gehaktbrood de volgende dag nog lekkerder smaakt! Doe het gehaktbrood in een luchtdichte verpakking en bewaar het in de koelkast 3 om 5 dagen.
De beste kwaliteit zal binnen 1 tot 3 dagen zijn, houd hier dus rekening mee bij het plannen van maaltijden.
Gehaktbrood is ook heel goed in te vriezen! Je kunt een invriezen heel, gekookt gehaktbrood of individuele plakjes. (zie mijn gids over het invriezen van gehaktbrood)
Wikkel het gehaktbrood of de plakjes gehaktbrood in plastic huishoudfolie en breng het over in een luchtdichte container of diepvrieszak. Als het op deze manier op de juiste manier wordt bewaard, gehaktbrood is ongeveer 3 maanden houdbaar!
Opwarmen
Gebruik je oven om het gehaktbrood het beste op te warmen zonder dat het uitdroogt. Verwarm je oven voor op 250 ° F. (121 °C), Plaats het gehaktbrood of de plakjes vervolgens in een ovenschaal.
Voeg een scheutje water of runderbouillon toe en dek af met aluminiumfolie. Bak ongeveer 25 minuten, of totdat het gehaktbrood aan het stomen is en, gecontroleerd met een digitale vleesthermometer, het gehakt een temperatuur van 165°C bereikt. (zie mijn gids voor opwarmen voor meer details)
❓ Veelgestelde vragen
Tortillachips in dit recept zijn zo lekker omdat ze laten het gehaktbrood echt naar taco's smaken! Om nog maar te zwijgen: het houdt het gehaktbrood glutenvrij voor mensen die tarwe-intolerant zijn! Als u wilt, kunt u gewoon paneermeel gebruiken om het gehaktbrood te helpen binden. Ik raad echter zeker aan om de tortillachips in dit recept te proberen!
Je zou gedroogde gehakte ui moeten kunnen vinden in het kruidenschap van de meeste supermarkten! Het is meestal met uienpoeder en zout. Voor gedroogde uiengehakt kunt u ook terecht bij een kruidenspeciaalzaak, zoals die van Penzey.
Als je wilt, kun je de gedroogde gehakte ui reconstitueren met een beetje water voordat je deze aan het gehaktbrood toevoegt, zodat het malser wordt! Bewaar ook de vloeistof; die kun je aan de melk toevoegen (zorg ervoor dat je nog steeds ½ kopje vloeistof in totaal gebruikt) voor extra smaak!
🌮 Meer Taco Night-recepten
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Inschrijven naar de nieuwsbrief van vandaag (geen spam, dat beloof ik)! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📖 Receptkaart
Taco Gehaktbrood
Ingrediënten
- 2 pond gehakt (mager rundergehakt tot 80/20 gemalen chuck)
- 1 ½ kopjes tortilla chips (verpletterd)
- ¾ kop peper jack kaas (of een combinatie met cheddar of Colby, geraspt)
- ½ kop melk
- 2 Groot eieren (op kamertemperatuur)
- 1 pakket taco kruidenmix (1 ons, of zie recept)
- ½ eetlepel gedroogde ui
- ⅓ kop rode taco saus (mild of medium)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C).
- Meng in een middelgrote tot grote mengkom de ingrediënten van het gehaktbrood (rundergehakt, tortillachips, kaas, melk, eieren, tacokruiden, gedroogde gehakte ui) met uitzondering van de tacosaus. Meng net genoeg om te combineren en meng het gehaktbrood niet te lang.
- Breng het gehaktbroodmengsel over in een 9x5-inch broodpan en vorm het brood (laat een put aan de randen achter, zodat het vet ergens kan wegvloeien).
- Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 45 minuten, verwijder dan het gehaktbrood en garneer met rode tacosaus indien gewenst. Keer terug naar uw oven en kook nog eens 10-15 minuten (55-60 minuten in totaal) of totdat het gehaktbrood een interne temperatuur van 160 ° F heeft (71 ° C) voor het serveren.
- Haal het volledig gekookte gehaktbrood uit je oven en tent losjes met een vel aluminiumfolie. Laat het gehaktbrood 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
- Door uw eieren op kamertemperatuur te kloppen voordat u ze mengt, wordt de kans kleiner dat het gehaktbrood te lang wordt gemengd.
- Als u verse gehakte ui wilt gebruiken, gebruik dan een ¼ kopje of 1 kleine gele of witte ui.
- Gehaktbrood blijft garen tijdens de rusttijd (carry-over koken) die de interne temperatuur van het gehaktbrood met ongeveer 5 ° F kan verhogen.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Markeer zegt
Wauw! Dit gehaktbrood is GEWELDIG geworden! Super vochtig en ZO veel smaak. Ik zal eerlijk zijn. Meestal verander ik een recept niet totdat ik het heb geprobeerd zoals geschreven. Ik heb een ingrediënt toegevoegd dat niet in de lijst staat, alleen omdat het klonk alsof het er perfect in zou passen. Ik heb 1 tl Mexicaanse oregano toegevoegd. Ik had gelijk, het voegde er echt een mooi kruidenaccent aan toe. Dit recept zal in zware rotatie zijn. Bedankt voor het delen!