Herbes de Provence Turkije is een heerlijke manier om verander de gemiddelde vakantie geroosterde kalkoen! Het is de moeite waard om ervoor te zorgen dat de kalkoen grondig wordt gemasseerd met boter - elk stuk kalkoen is smaakvol en zacht!

Ingrediënten 20 lb kalkoen (ontdooid) ½ kopje boter (verzacht, op kamertemperatuur) 2 eetlepels herbes de provence 2 eetlepels olijfolie (extra vierge) ½ middelgrote witte of gele ui (gesneden) ½ grote citroen (gewassen en in plakjes)

Aromaten toevoegen. Plaats in de holte gesneden citroen / of andere citrus, verse rozemarijn en ui.

Maak de kruidenboter. Meng in een kleine kom ½ kopje zachte boter met 2 eetlepels Provençaalse kruiden (je kunt hier eventueel ook een theelepel paprikapoeder voor de kleur toevoegen)) en meng tot het gelijkmatig verdeeld is.

Bedek de kalkoen. Gebruik de boterkruidenmix om zowel de buitenkant van de kalkoen als de binnenkant van de lichaamsholte te bedekken. Begin dan met het masseren van de boter in de borst en werk over de benen, vleugels, rug en dan de resterende boter in de kalkoen

Ga onder de huid. Ik raad ten zeerste aan om je vingers te gebruiken om de huid van het borstvlees los te maken om de kruidenboter onder de huid te wrijven om te kruiden.

Bundel de vogel. Bind met slagerstouw de poten aan elkaar en vouw de vleugels onder de kalkoen.

Kruiden. Zodra de hele kalkoen is bedekt met boter, gebruik je 2 eetlepels olijfolie om alle oppervlakken van de kalkoen te bedekken.

Rooster je kalkoen. Plaats uw kalkoen, onbedekt, in de braadslee en zet vervolgens in de oven @ 350 ° F (175 ° C) en kook 13 minuten per pond (zonder vulling) of 15 minuten per pond (met vulling).

Bedruip de braadkalkoen. Haal de kalkoen om de 40 tot 45 minuten uit de oven en bedruip met het druipvocht en zet hem dan terug in de oven en laat hem verder garen.

Rust voor het serveren. Haal uw kalkoen uit de oven wanneer deze bereikt een interne temperatuur van 155-160°F (68-71°C). Breng de gekookte kalkoen voorzichtig over naar een snijplank of een door u gekozen serveerschaal. Bewaar indien gewenst de drippings om jus te maken! Dek vervolgens losjes af met aluminiumfolie. Laat uw kalkoen ongeveer 1 uur rusten voordat u hem aansnijdt en serveert. Genieten van! Ga voor meer recepten en details naar BakeItWithLove.com