Chocolade Pepermunt Koekjes – 4 oz ongezoete chocolade – 4 eetlepels boter – ¾ kopje suiker – ¾ kopje lichtbruine suiker – 2 grote eieren – ½ theelepel pepermuntextract – 1 theelepel bakpoeder – ½ theelepel zout – ¼ theelepel zuiveringszout – ½ kopje ongezoet cacaopoeder – 1 kopje bloem voor alle doeleinden - 4 zuurstokken  Voor rollen – ½ kopje suiker – ½ kopje banketbakkerssuiker