Courgettebootjes met rundergehakt zijn een heerlijk en hartig groentegerecht dat kan worden geserveerd als hoofdgerecht of smakelijk bijgerecht bij elk diner! Dit recept bevat courgette gevuld met rundergehakt, gesnipperde ui en paprika, vervolgens gegarneerd met marinara, Parmezaanse kaas en paneermeel! Het is een geweldige manier om je favoriete zomerpompoen om te toveren in een gerecht waar zowel kinderen als volwassenen dol op zullen zijn!
Makkelijke Courgettebootjes Met Rundergehakt
Courgettebootjes met rundergehakt zijn een heerlijke en voedzame maaltijd dat wordt zeker een nieuwe familiefavoriet! Terwijl je je eerste hap neemt, word je begroet met het sappige en smaakvolle rundvleesmengsel, geaccentueerd door het zoete en malse courgettevlees!
De combinatie van texturen en smaken is echt bevredigend. Of je nu op zoek bent naar een stevig diner of een creatieve manier om wat groenten aan je maaltijd toe te voegen, deze courgettebootjes zijn een geweldige keuze!
Ga naar:
🥘 Courgettebootjes Met Rundergehaktingrediënten
Het lijkt misschien een lange lijst met ingrediënten, maar elk ingrediënt is dat wel makkelijk te vinden in de supermarkt! Misschien heb je ze zelfs al in je voorraadkast of koelkast!
- Courgette - 4 middelgrote courgettes.
- Olijfolie - ½ eetlepel olijfolie (extra vierge).
- Zout peper - ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven).
- Gehakt - 1 pond rundergehakt (Italiaanse worst of gemalen varkensvlees kan ook worden gebruikt of in combinatie worden gebruikt).
- Ui - ½ kopje ui (fijn gesneden).
- Groene paprika (optioneel) - ½ kopje groene paprika (fijn gesneden). Gebruik gerust groen, rood of een combinatie!
- Knoflook - 1 theelepel knoflook (fijngemaakt).
- Marinara-saus - 1 kopje marinara saus (of spaghettisaus of arrabbiata saus).
- Italiaanse kruiden - 1 eetlepel van Italiaanse kruiden; probeer mijn recept, of gebruik je favoriete merk!
- Parmezaanse kaas - ¼ kopje Parmezaanse kaas (geraspte).
- Mozzarella Kaas - ½ kopje mozzarellakaas (versnipperd).
- Breadcrumbs - ½ kopje paneermeel (naturel of Italiaans gekruid, of je kunt een gebruiken broodkruimelvervanger).
*Bekijk zeker de gratis printbare receptenkaart hieronder voor ingrediënten, exacte hoeveelheden & instructies met tips!*
Wil je meer recepten? Vul hieronder je e-mailadres in en we sturen ze rechtstreeks naar je inbox!
🔪 Courgettebootjes maken met rundergehakt
Als je nog nooit courgettebootjes hebt gemaakt, dan is dit recept dat wel beginnersvriendelijk en snel klaar! Om te beginnen heb je wat meetgerei, een grote koekenpan, een houten lepel en een bakplaat nodig.
Dit recept maakt Presenteren 4 of 2 courgettehelften per persoon. Als u een groter publiek bedient, kunt u de ingrediënten eenvoudig naar behoefte opschalen.
- Voorbereiden. Verwarm je oven voor op 375 ° F (190 ° C). Snijd vervolgens de 4 middelgrote courgettes in de lengte doormidden en uitscheppen de zaden en het vruchtvlees met een lepel om een hol midden te creëren.
- Seizoen boten. Bestrijk de binnenkant van elke courgetteboot met 1 eetlepel olijfolie en besprenkelen met ¼ theelepel zout en peper.
- Bruin vlees. Kook het rundergehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur en verdeel het met een lepel of spatel tot het bruin en gaar is (over ons 6-8 minuten). Giet af teveel vet.
- Voeg ingrediënten toe. Voeg ½ kopje gesnipperde ui, ½ kopje paprika (bij gebruik), 1 theelepel gehakte knoflook en 1 eetlepel Italiaanse kruiden in de koekenpan en kook tot de groenten gaar zijn tender.
- Saus toevoegen. Voeg 1 kopje marinarasaus toe aan de koekenpan, beroering om te combineren, schep dan het rundergehaktmengsel in elke courgetteboot en vul het tot de rand.
- Strooi kaas. Strooi de geraspte ¼ kopje Parmezaanse kaas, ½ kopje mozzarellakaas en ½ kopje paneermeel over elke courgetteboot.
- Bakken. Leg de courgettebootjes op een bakplaat en bak op 375°F (190 ° C) gedurende 20-25 minuten, of tot de courgettes gaar zijn tender en de kaas is gesmolten en bruisend.
- Dienen. Haal uit de oven en serveer de courgettebootjes direct.
Deze courgettebootjes passen goed bij al je favoriete eiwitten of ze maken een uitstekend hoofdgerecht met een wig salade or ovengebakken aardappel! Als je probeert vast te houden aan Italiaanse smaken, probeer ze dan mee te serveren pasta alla norma of een snelle Caprese salade. Veel plezier!
💭 Angela's tips en receptnotities
- Als je de voorkeur geeft aan een mildere smaak, kunt u in plaats daarvan zoete Italiaanse worst gebruiken.
- Voeg gerust andere ingrediënten toe, zoals gehakte champignons of spinazie, aan het worstmengsel.
- Als je een koolhydraatarme versie wilt, kunt u de marinarasaus overslaan en de courgettebootjes eenvoudig bedekken met kaas.
- Als u tijd wilt besparen, kun je de courgettebootjes van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren tot je ze gaat bakken. Voeg voor het bakken het worstmengsel en de kaas toe.
🥡 Opslaan en opwarmen
Als je nog courgettebootjes over hebt, kun je die een tijdje in de koelkast bewaren paar dagen. Hier leest u hoe u overgebleven courgetteboten bewaart:
- Laat de courgettebootjes afkoelen tot kamertemperatuur.
- Plaats de overgebleven courgetteboten in een luchtdichte container of hersluitbare plastic zak.
- Bewaar de container of zak maximaal 3-4 dagen in de koelkast.
Courgettebootjes Opwarmen Met Rundergehakt
Als je klaar bent om de overgebleven courgettebootjes te eten, kun je ze in de oven opwarmen magnetron of oven! Hier leest u hoe u overgebleven courgetteboten kunt opwarmen:
- Verwarm je oven voor op 375 ° F (190 ° C).
- Haal de courgettebootjes uit de koelkast en leg ze op een bakplaat.
- Bak de courgettebootjes in de voorverwarmde oven in 10-15 minuten gaar of tot ze gaar zijn.
Als alternatief kunt u de courgettebootjes in de magnetron opwarmen door ze op een magnetronbestendig bord te leggen en ze een tijdje in de magnetron te zetten. 1-2 minuten of totdat ze zijn opgewarmd. Het in de magnetron zetten van de courgettebootjes kan echter resulteren in een zachtere textuur.
>>>>Bekijk al mijn recepten HIER<<<
❓ Veelgestelde vragen
Geweldige vraag! Sommige variaties op courgetteboten omvatten het toevoegen van verschillende soorten kaas, zoals mozzarella of Parmezaanse kaas. Je kunt ook andere groenten gebruiken, zoals olijven of champignons!
Nee, ik zou niet aanraden om de courgette te schillen, omdat de schil helpt om de structuur en stabiliteit van deze gevulde boten vast te houden! Bovendien heeft de huid ook voedingsstoffen en vezels.
Nee, bevriezende courgettebootjes zorgen ervoor dat ze zacht en papperig worden als je ze gaat ontdooien. U kunt het vlees in de boten echter maximaal 2 maanden invriezen als u dat wilt!
Ja! Laat de paneermeel gewoon weg en kies een koolhydraatarme saus zoals Marinara van RAO.
😋 Meer groentebijgerechten
- Gekonfijte Wortelen - Deze malse worteltjes worden gecombineerd met een zoete bruine suikerglazuur waar iedereen dol op zal zijn!
- Instant Pot Acorn Squash - Dit zoete en hartige groentebijgerecht is praktisch onhandig als je het kookt in je Instant Pot!
- Afgeroomde maïs - Mijn zelfgemaakte maïsroomrecept is veel beter dan de ingeblikte versie, en je kunt ingeblikte of bevroren maïs gebruiken!
- Gebakken Kool Steaks - Dit makkelijke groentebijgerecht heeft slechts 4 eenvoudige ingrediënten nodig en is binnen 45 minuten klaar om te serveren!
- In de magnetron gebakken zoete aardappelen - Deze zoete aardappelen voor de magnetron besparen je zoveel tijd in de keuken!
- Gegrilde Gele Pompoen - Deze gegrilde pompoen is vorkmals en perfect om te serveren bij je favoriete BBQ-gerechten!
Ben je dol op een recept dat je hebt geprobeerd? Ga alstublieft weg een 5-sterren beoordeling in de receptenkaart hieronder en/of een recensie in het opmerkingenveld verderop op de pagina.
Blijf in contact met mij via sociale media @ Pinterest, Facebook, Instagramof Twitter! Vergeet me niet te taggen als je een van mijn recepten probeert!
📋 Recept
Courgettebootjes Met Rundergehakt
Ingrediënten
- 4 medium met courgette
- ½ eetlepel olijfolie (extra vierge)
- ¼ theelepel elk, zout en peper (proeven)
- 1 lb gehakt (Italiaanse worst of gemalen varkensvlees kan ook, of in combinatie gebruikt worden)
- ½ kop ui (gehakt)
- ½ kop groene paprika (optioneel, gehakt, je kunt groen, rood of een combinatie gebruiken)
- 1 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 1 kop marinara saus (of spaghettisaus, of arrabbiata saus)
- ¼ kop Parmezaanse kaas (geraspt)
- ½ kop mozzarella kaas (versnipperd)
- ½ kop paneermeel (gewoon of Italiaans gekruid)
Instructies
- Verwarm je oven voor op 375 ° F (190 ° C). Snijd vervolgens de courgette in de lengte doormidden en schep de zaden en het vruchtvlees eruit met een lepel om een holle binnenkant te creëren.4 middelgrote courgettes
- Bestrijk de binnenkant van elke courgetteboot met olijfolie en bestrooi met zout en peper.½ eetlepel olijfolie, ¼ theelepel elk, zout en peper
- Kook het rundergehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur en verdeel het met een lepel of spatel tot het bruin en gaar is (Ongeveer 6-8 minuten). Giet eventueel overtollig vet af.1 pond rundergehakt
- Voeg de gesnipperde ui, paprika (bij gebruik), gehakte knoflook en Italiaanse kruiden toe aan de koekenpan en kook tot de groenten gaar zijn.½ kopje ui, ½ kopje groene paprika, 1 theelepel knoflook, 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- Voeg de marinarasaus toe aan de koekenpan, roer om te combineren en schep dan het rundergehaktmengsel in elke courgetteboot en vul het tot de rand.1 kopje marinarasaus
- Strooi de geraspte Parmezaanse kaas, mozzarella en paneermeel over elke courgetteboot.¼ kopje Parmezaanse kaas, ½ kopje paneermeel, ½ kopje mozzarella kaas
- Leg de courgettebootjes op een bakplaat en bak op 375°F (190 ° C) gedurende 20-25 minuten, of tot de courgettes gaar zijn en de kaas gesmolten en bruisend is.
- Haal uit de oven en serveer de courgettebootjes direct.
Apparatuur die u nodig heeft
Opmerkingen
- Je kunt in plaats daarvan zoete Italiaanse worst gebruiken als je de voorkeur geeft aan een mildere smaak.
- Voeg andere ingrediënten, zoals gehakte champignons of spinazie, toe aan het worstmengsel. Bewaar de binnenkant van de courgette, hak ze fijn en voeg ze indien gewenst toe aan het vulmengsel.
- Als je een koolhydraatarme versie wilt, sla dan de marinarasaus over en bedek de courgetteboten gewoon met kaas.
- De extra marinara (als er iets is) kan rond de bodem van de courgetteboten worden gegoten om in te bakken en bij uw maaltijd te serveren, lepel er desgewenst overheen.
- Als je tijd wilt besparen, kun je de courgettebootjes van tevoren klaarmaken en in de koelkast bewaren tot je ze gaat bakken. Voeg voor het bakken het worstmengsel en de kaas toe.
- Bewaren: Als je nog courgettebootjes over hebt, kun je die een paar dagen in de koelkast bewaren.
- Opwarmen: Verwarm uw oven voor op 375°F (190 ° C). Haal de courgettebootjes uit de koelkast en leg ze op een bakplaat. Bak de courgettebootjes in de voorverwarmde oven gedurende 10-15 minuten, of tot ze gaar zijn. Je kunt de courgettebootjes ook in de magnetron opwarmen door ze op een magnetronbestendig bord te leggen en ze 1-2 minuten in de magnetron te zetten, of totdat ze goed zijn opgewarmd. Het in de magnetron zetten van de courgettebootjes kan echter resulteren in een zachtere textuur.
Voeding
Angela is een thuiskok die op jonge leeftijd een passie heeft ontwikkeld voor alles wat met koken en bakken te maken heeft in de keuken van haar oma. Na vele jaren in de horeca, deelt ze nu graag al haar favoriete familierecepten en maakt ze hier bij Bake It With Love! Smakelijke diners en geweldige dessertrecepten!
Bedankt voor het komen! Laat me weten wat je denkt: