Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 4 beoordelingen
Zweedse gehaktballen
Deze ongelooflijk lekker Zweedse Gehaktballetjes (Svenska Köttbullar met Lingonberries) pak zoveel smaak in dat ze altijd een familiefavoriet zijn geweest !! 'Mom's Meatballs', zoals ze in hun geboorteland worden genoemd, zijn een go-to-diner gemaakt met basisingrediënten en heel veel liefde!
¼kopwitte ui(geraspt is het beste - als je gesnipperde ui gebruikt, bak dan met een theelepel boter tot ze doorschijnend zijn voordat je ze aan het gehaktbalmengsel toevoegt)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Plaats het rundergehakt (of zowel rundvlees als varkensvlees) in een middelgrote mengkom. Leg vervolgens de sneetjes wit brood in een kleine kom, bedek ze met melk en laat ze kort weken (ongeveer een minuut).
Knijp overtollige melk uit geweekt brood - knijp voorzichtig niet al het vocht eruit! Scheur de sneetjes brood met de hand in stukjes en plaats de stukjes in de mengkom met het gehakt.
Voeg vers geraspte nootmuskaat en gemalen hele piment toe. Rasp de ui in de kom. *Ik laat het uiensap graag in de kom druppelen, daarom rasp ik het rechtstreeks in mijn gehaktbalmengsel.
Voeg de gehakte verse peterselie en de resterende kruiden toe (zout, peper, knoflookpoeder) en het ei. Combineer grondig.
Verdeel vlees in 12 porties (voor grotere 2 "gehaktballen) en rol in je handpalmen tot ze goed rond zijn. Zorg ervoor dat je zachtjes tegen elkaar drukt, zodat de gehaktballen goed blijven zitten tijdens het koken. Leg de gevormde gehaktballetjes op een vochtig bord (om plakken aan het bord te voorkomen).
Bak de gehaktballen in een grote koekenpan of koekenpan. Breng de olijfolie en het ene eetlepel klontje boter op middelhoog vuur en leg de gehaktballetjes in de koekenpan (laat ruimte tussen de gehaktballen).
Kook de gehaktballen, draai ze totdat alle kanten bruin zijn en ze helemaal gaar zijn. Haal uit de braadpan en leg op een bord (bedek met aluminiumfolie, of doe over in een kom met deksel - houd de gehaktballen afgedekt zodat ze hun vocht behouden).
Zet het vuur laag tot medium en smelt de resterende 4 eetlepels boter en voeg de bloem voor alle doeleinden toe, terwijl u het bloemmengsel roert terwijl de vloeistoffen worden toegevoegd. Voeg de runderbouillon in kleine hoeveelheden toe, klop in de pan en het bloemmengsel totdat alle runderbouillon is toegevoegd en de jus glad is.
Klop de slagroom erdoor en vervolgens de grofgemalen Dijon-mosterd en Worcestershire-saus. Voeg indien nodig zout en peper toe. Voeg als laatste de bosbessenjam toe (of verse bosbessen - veenbessen hebben een vergelijkbare smaak en kunnen bijna net zo goed werken) en klop om te combineren.
Doe de gekookte gehaktballen terug in de jus in je koekenpan of koekenpan, top met extra vers gehakte peterselie (indien gewenst) en breng de saus aan de kook. Draai de gehaktballetjes terwijl de saus suddert en indikt. Laat 2-3 minuten sudderen. Serveer onmiddellijk.
Video
Opmerkingen
* Zorg ervoor dat er voldoende ruimte is tussen uw gehaktballetjes tijdens het bakken, zodat ze goed bakken (indien nodig in porties bakken). Als er te veel gehaktballen in uw koekenpan of koekenpan zijn verpakt, worden ze eerder gestoomd dan gebakken!** Traditioneel geserveerd met aardappelpuree of gekookte aardappelen, met verse rode bosbessen erbij, serveren wij graag onze Zweedse gehaktballetjes met aardappelpuree en wat bosbessenjam!
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Svenska Köttbullar, Zweedse Gehaktballetjes
Type cursus Dinerrecepten, voorgerechten, hoofdgerecht