Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 7 beoordelingen
Beste Italiaanse kerstkoekjes: 17+ heerlijk feestelijke koekjesrecepten om te bakken!
Deze Italiaanse kerstkoekjes zijn verkrijgbaar in een breed scala aan heerlijke smaken die perfect zijn om te delen met vrienden en familie! Ze vormen een geweldige aanvulling op iedereen koekjesbakje of vakantiedessert spreiding. Je kunt deze zelfgemaakte Italiaanse koekjes zelfs cadeau doen aan buren en collega's om wat kerstsfeer te verspreiden!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Italiaanse Ricotta Koekjes
In een grote mengkom of de kom van je keukenmixer meng je de crème 1 kopje boter, 1 ¾ kopjes suiker en 1 grote citroen rasp tot het licht is en de boter verbleekt van kleur. Voeg de 1 ¾ kopjes ricotta en 1 eetlepel vanille-extract en mix tot een gladde massa.
Mix de 2 grote eieren één voor één door het deeg doen en vervolgens de ½ theelepel zout en 2 ½ theelepel bakpoeder. Voeg geleidelijk de 3 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden en meng tot het volledig gemengd is.
Gebruik plastic huishoudfolie om de mengkom af te dekken en laat het deeg minimaal 2 uur of maximaal 2 dagen afkoelen.
Verwarm je oven voor zodra het deeg is afgekoeld. Zet de oven op 350 ° F (175 ° C) en bekleed een bakplaat(ken) met bakpapier of een siliconen bakmat.
Laat het gekoelde deeg in ballen van 1 inch op je voorbereide bakplaat vallen en laat 2 inch tussen de koekjes. *Deze werden geportioneerd met behulp van een meloenballer en direct op de bakplaat laten vallen (in plaats van met de hand gerold).
Bak 12-15 minuten tot de bovenkant er niet meer rauw uitziet en de koekjesbodems net een licht gouden kleur krijgen. Haal de koekjes uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster voor draadkoeling legt om volledig af te koelen.
Citroenglazuur
Zodra de koekjes volledig zijn afgekoeld, meng je de glazuuringrediënten (2 kopjes banketbakkerssuiker, 2 eetlepel citroensap, 2 eetlepel melk en 1 theelepel vanille-extract) in een kleine kom tot een gladde massa. Voeg indien nodig vloeistof of meer banketbakkerssuiker toe om de gewenste consistentie te bereiken. Je wilt dat het glazuur met een langzame motregen aan je lepel blijft plakken (zo blijft het op je koekjes!).
Doop elk van de koekjes in de kom met glazuur, laat het glazuur weglopen tot de motregen vertraagt, draai ze dan om en plaats ze op het rooster voor het koelen van de draad. Voeg hagelslag toe na elke paar koekjes die zijn geglazuurd, indien gebruikt.
Laat het glazuur op kamertemperatuur komen voordat u het serveert of bewaart.
Opmerkingen
Als je deze cookies wilt bewaren of invriezen (in meer dan een enkele laag) wacht met het glazuur tot je klaar bent om de koekjes te serveren.
Flash bevries de droge koekjes (zonder glazuur) in een enkele laag op een bakplaat en breng ze vervolgens over in een diepvriescontainer. De koekjes moeten binnen 2-3 uur volledig bevroren zijn.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
ideeën voor kerstkoekjes bakken, beste Italiaanse koekjes om te bakken voor Kerstmis, Kerstkoekjes, Italiaanse kerstkoekjes, lijst met Italiaanse kerstkoekjes, Italiaanse koekjes, Italiaanse Ricottakoekjes
Type cursus Kerstmis, Kerstkoekjes, koekjes, Dessertrecepten