Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 4 beoordelingen
Beste traditionele Duitse kerstkoekjes: 17+ unieke en smakelijke koekjesrecepten om te bakken!
Deze verzameling van traditionele Duitse kerstkoekjes combineert rijke smaken en texturen om de feestelijke sfeer bij u thuis te brengen. Elk recept bevat unieke smaken van Duitse vakantietradities, van de nootachtige en chocoladeachtige Nussecken tot de pittige en zoete Lebkuchen. Deze Duitse kerstkoekjes zijn perfect voor het toevoegen van een vleugje internationale flair naar uw vakantiebaksel.
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Maak de zandkoek
Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175°C/gasmerk 4) en knip een vel perkamentpapier af zodat het in een bakplaat met een rand van 18x13 past. *Dit is de bakplaat in de vorm van een jelly roll.
In een grote mengkom of de kom van je keukenmixer wordt het zacht ½ kopje boter Met ½ kopje suiker tot glad. Voeg de 2 grote eieren en 2 theelepel vanille-extractAlsmede de 1 theelepel bakpoeder en 1 snufje zout klop dan tot gecombineerd.
Voeg de 2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden en meng tot je bloem volledig is opgenomen in een glad deeg. Breng het deeg over naar uw met bakpapier beklede bakplaat en druk aan om de bakplaat in een gelijkmatige laag te vullen. *Je kunt het deeg ook tussen vellen perkamentpapier uitrollen tot het ongeveer even groot is als je bakvorm, dan overbrengen en verder persen om de bakplaat te vullen.
Steek het hele oppervlak van de zandkoekbodem vast met de tanden van een vork. Bestrijk vervolgens de bovenkant van het zanddeegdeeg met een laag van de ⅓ kopje abrikozenjam , gelei of conserven. *Gebruik een scheutje warm water om de jam beter smeerbaar te maken.
Maak de hazelnootlaag
Voeg in een kleine pan de 1 kopje boter en 5 eetlepels rum(of water), 1 kopje lichtbruine suiker en 2 theelepel vanille-extract en verwarm op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost zonder de saus aan de kook te brengen.
Hak je 1 kopje hazelnoten of plet ze in een plastic zak met de platte kant van een vleeshamer of vleesvermalser (of iets zwaars!) tot een grove structuur.
Voeg de gehakte hazelnoten toe en gemalen 2 kopjes hazelnootmeel aan de saus en meng tot alles gemengd is. Laat het in grote klodders op de zandkoekbodem vallen en verdeel het vervolgens met je spatel over de abrikozenlaag om de notenlaag in een gelijkmatige laag over het hele oppervlak te duwen.
Bak op 350 ° F (175 ° C) voor 25-30 of tot licht goudbruin van kleur aan de randen. Haal uit de oven en laat een nacht volledig afkoelen, of totdat de repen kamertemperatuur hebben bereikt en laat 2-3 uur in de koelkast opstijven om volledig op te stijven.
Glazuur de Nussecken
Gebruik een scherp mes om de Nussecken in 30 vierkanten te snijden en snijd vervolgens elk vierkant diagonaal doormidden om driehoeken te maken.
Smelt het 1 kopje pure chocolade in een magnetronbestendige kom (met optionele 1 theelepel boter indien gewenst) in stappen van 30 seconden op hoog vermogen. Roer tussen elke verwarming tot het gesmolten en glad is.
Doop de hoeken van elke Nussecken in de gesmolten chocolade en plaats de beklede driehoeken vervolgens op een koelrek of een vel bakpapier om op te stijven.
Opmerkingen
De smaak is zoveel lekkerder als je een paar minuten de tijd neemt om de hele hazelnoten droog te roosteren voordat ze worden geplet. Verhit hiervoor een schone, droge koekenpan op middelhoog vuur en voeg de hazelnoten toe. Roer af en toe tot het licht geroosterd en geurig is. Haal van het vuur en breng over naar een schone kom (en uit de nog hete koekenpan!).
Laat geroosterde hazelnoten een paar minuten afkoelen voordat u ze in een zak doet om ze te pletten tot de grootte van 'gehakte hazelnoten'.
Als u rauwe hele hazelnoten gebruikt, kunt u roosteren of roosteren om de schil te verwijderen. Rooster tot de schil blaren, rol de noten dan onder je handpalm of wrijf met een theedoek om de schil te verwijderen. Als alternatief kunt u hazelnoten ook in een enkele laag roosteren op een met bakpapier beklede bakplaat bij 350 ° F (175 ° C) gedurende 10-15 minuten, roer de noten om de 5 minuten tijdens het roosteren.
Bewaar bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 3-4 weken. Houd Nussecken in een enkele laag, of plaats perkamentpapier tussen de lagen.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
beste kerstkoekjes uit duitsland om te bakken, kerstkoekjes, Duitse kerstkoekjesrecepten, Duitse koekjes, Nussecken, smakelijke Duitse kerstkoekjesrecepten
Type cursus Kerstkoekjes, Cookies & Bars Recepten, Dessertrecepten