Avocado Ei Bake (Ontbijt Bakken)
Deze Avocado Egg Bake (Breakfast Bake) is een heerlijke en gezonde start van je dag! Wat je ook leuk vindt om bovenop te stapelen, ze zijn een snel en gemakkelijk ontbijt boordevol geweldige smaken!
porties: 4 porties
Calorieën: 259kcal
Prep 5 minuten
Cooking 20 minuten
Totale tijd 25 minuten
Pin Recept
Delen op Facebook
Ingrediënten
- 2 grote avocado's (gehalveerd, een deel van het midden eruit gelepeld en apart gezet)
- 4 eieren (gebruik kleine eieren, of giet een beetje van het eiwit af indien nodig om in de avocado te passen)
- 1 tomaat (gehakt)
- 1 strip spek (gekookt, verkruimeld)
- 1 groene ui (gesneden)
- 1 eetlepel zure room (optioneel, meng met de overtollige avocado en wat taco-kruiden)
- zout peper (proeven)
- paprika (proeven)
- limoensap (geperst tijdens het serveren, optioneel)
Instructies
- Halveer de avocado's en verwijder de pit. Schep indien nodig een deel van het vruchtvlees uit het midden van de gehalveerde avocado's en zet het teveel opzij (te mengen met zure room en taco-kruiden, indien gewenst). Leg de avocado's op een bakplaat of in een ovenschaal.
- Vul elke avocadohelft met 1 ei (giet indien nodig wat van het eiwit af of lepel wat meer avocadovlees eruit om ze te laten passen - kleine eieren werken het beste, maar dat is nooit wat ik bij de hand heb!).
- Breng de avocado en eieren op smaak met zout, peper, paprikapoeder of een andere smaakmaker (knoflookzout, taco-kruiden, cajun-kruiden, basilicum).
- Voeg toppings toe: tomaat, spekcrumbles en groene ui (of ?? de mogelijkheden zijn eindeloos). Als je wilt, kun je de toppings toevoegen na het bakken van het avocado-gebakken ei.
- Bak in een voorverwarmde oven op 425 graden F. (218 graden C) gedurende 15-20 minuten. Voeg extra toppings toe (avocado-zure-roommengsel) desgewenst direct serveren.
Apparatuur die u nodig heeft
Video
Voeding
Calorieën: 259kcal (13%) | Koolhydraten: 10g (3%) | Eiwit: 9g (18%) | Vet: 22g (34%) | Verzadigd vet: 5g (31%) | Cholesterol: 169mg (56%) | Natrium: 110mg (5%) | Kalium: 632mg (18%) | Vezels: 7g (29%) | Suiker: 2g (2%) | Vitamine A: 689IU (14%) | Vitamine C: 15mg (18%) | Calcium: 43mg (4%) | Ijzer: 1mg (6%)
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!