Frambozen Pannenkoeken

Meng in een middelgrote tot grote mengkom het broodmeel, de suiker, het zout, het eerste ⅓ kopje karnemelk, de eieren en het amandelextract. Klop alle ingrediënten van het beslag samen tot een gladde massa (zal plakkerig en dik zijn als pannenkoekenbeslag).
Voeg het resterende ⅓ kopje van de karnemelk, water en olie toe en klop tot gecombineerd en het beslag is glad, zijdezacht en vrij dun. Zet minimaal 30 minuten in de koelkast voordat je je pannenkoeken gaat bereiden.
Verhit een koekenpan of crêpepan van 8 inch op middelhoog vuur en schep het crêpebeslag in porties van kopjes en maak een cirkel in het midden van de pan. Draai de pan om het beslag langs de randen te verdelen en kook de crêpe snel en gelijkmatig.
Laat uw crêpes ongeveer een minuut per kant koken, gebruik dan een rubberen spatel om de randen van de crêpe los te maken en draai ze naar de andere zijde (als de eerste zijde gaar is, test u de randen om te zien of de crêpe 'aanvoelt'). het is klaar om om te draaien). Haal uit de pan als beide kanten gaar zijn en herhaal tot al je pannenkoeken gemaakt zijn.
Volg de instructies voor gestabiliseerde slagroom (als u mogelijk ongebruikte porties in de koelkast houdt) laat anders de gelatine weg voor verse zelfgemaakte slagroom.
Combineer de gestabiliseerde slagroom met het kopje verse frambozenpuree en roer ze voorzichtig erdoor tot ze gelijkmatig door de slagroom is verdeeld. Spuit of schep de frambozenroom in de pannenkoeken en bedek met de overgebleven hele frambozen (plus optioneel gezeefde banketbakkerssuiker, indien gewenst).

Ingrediënten

Instructies

Voeding