Perfecte pan aangebraden ribeye steak
Het is altijd de vraag welke methode het beste is voor het bereiden van biefstuk, maar deze Pan Seared Ribeye Steak is perfect en onmiskenbaar heerlijk! Je ribeye zal tot in de perfectie worden aangebraden, of je nu wat knoflookteentjes, kruiden zoals rozemarijn en tijm toevoegt of niet !!
porties: 1 steak
Calorieën: 825kcal
Prep 5 minuten
Cooking 6 minuten
Totale tijd 15 minuten
Pin Recept
Delen op Facebook
Ingrediënten
- 2 eetlepel olijfolie (extra vierge)
- 8 oz ribeye biefstuk
- ½ eetlepel steak kruiden (zie recept)
- 1 eetlepel boter
- verse kruiden (optioneel, rozemarijn en tijm zijn mijn eerste keuze)
- 2 teentjes knoflook (optioneel, geschild en heel gelaten)
Instructies
- Breng een middelgrote tot grote koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur en zorg ervoor dat deze echt HEET is voordat je je steak (s) in de pan legt.
- Smeer beide kanten van je biefstuk in met olijfolie en verdeel de olie om beide oppervlakken en randen gelijkmatig te bedekken. Kruid de kant naar boven met mijn steak kruiden, gebruik je vingertoppen om de kruiden in te drukken om deze stevig op de biefstuk te zetten (wrijf het niet over de biefstuk, omdat de kruiden op deze manier sterker geconcentreerd kunnen worden). Kruid de vette kanten voor extra smaak!
- Leg de steak in de pan met de gekruide kant naar beneden en kruid vervolgens de kant van de steak die naar boven is gericht. Verplaats de biefstuk pas als u klaar bent om hem om te draaien om de andere kant te koken. Als uw biefstuk ongeveer 1 cm dik is, kook dan de eerste kant 3-4 minuten, als het 1 ½ inch dik is, laat het dan ongeveer 5 minuten koken (voor medium rare).
- Draai de biefstuk om en laat even lang koken, afhankelijk van de dikte van de biefstuk (3-4 minuten voor 1 "dikke steak, of 5 minuten voor 1 ½" dikke steak). Het vet moet allemaal uit de biefstuk worden gehaald als het klaar is, en de interne temperatuur moet ongeveer 135 ° C (57 graden F) zijn.
- Doe de boter, knoflook en kruiden in de pan als je de steak (s) eenmaal hebt omgedraaid, laat deze smelten en schep over de gekookte kant van je steak (rijgen of 'arroser') terwijl u klaar bent met koken.
- Haal de gekookte biefstuk uit de koekenpan of koekenpan en leg er een vierkantje aluminiumfolie overheen, laat de biefstuk ongeveer 5-10 minuten rusten voordat je het serveert.
Notes
* Ik raad gietijzeren pannen aan voor het bereiden van een gebakken biefstuk. Het gietijzer karameliseert de steaks beter, en resulteert in een betere smaak. Dat is echter een persoonlijke voorkeur, dus elke middelgrote tot grote koekenpan of koekenpan zal werken.
** Als u meer dan één ribeye-steak tegelijk kookt, is dit belangrijk niet te verdringen je koekenpan of koekenpan. Gebruik indien nodig meerdere pannen of kook uw steaks in porties.
*** Meestal is de rustperiode van uw steaks (of welk vlees dan ook) helft de totale kooktijd.
Voeding
Calorieën: 825kcal (41%) | Koolhydraten: 1g | Eiwit: 46g (92%) | Vet: 72g (111%) | Verzadigd vet: 25g (156%) | Cholesterol: 168mg (56%) | Natrium: 2545mg (111%) | Kalium: 653mg (19%) | Vezels: 1g (4%) | Suiker: 1g (1%) | Vitamine A: 1335IU (27%) | Calcium: 16mg (2%) | Ijzer: 4mg (22%)
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!