Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 11 beoordelingen
Volkoren Brood Recept
Eenvoudige volkoren brood vanaf nul recept is een zelfgemaakte go-to bij mij thuis die mijn familie graag in stukken snijdt! Ik bak dit volkorenbrood meestal in dubbele hoeveelheden, zodat het tweede brood in de vriezer kan. Het is perfect geschikt voor het snijden van sandwichbrood en is een van de gemakkelijkere deegmethoden, waarbij alle ingrediënten één keer worden toegevoegd na een paar minuten nadat je de gist hebt opgelost!
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Los de oplossing op in de kom van uw keukenmixer 1 pakje actieve droge gist in 1¼ kopjes lauw water gedurende 3-5 minuten. Voeg, zodra het is opgelost, alle resterende ingrediënten toe (3 eetlepel boter,¼ kopje honing, 3½ kopjes volkoren meel, 1 theelepel zout) en meng grondig.
Kneed het deeg met de deeghaak 6-8 minuten en draai het vervolgens in een licht ingevette kom. Dek af met ingevette huishoudfolie of een vochtige handdoek en laat 1-2 uur rijzen.
Zodra het deeg ongeveer in grootte is verdubbeld, ponst u het deeg ongeveer halverwege en komt u uit op een licht met bloem bestoven oppervlak (het deeg zal relatief nat en plakkerig zijn). Pas op dat je niet te veel bloem in het deeg doet, bestuif het deeg gewoon met de bloem zodat het niet meer plakkerig aanvoelt.
Vorm een blok of brood dat in uw broodvorm past (8 ½ x 4 ½ inch) en doe het in uw licht ingevette broodpan of plaats het op een bakplaat met bakpapier. Dek het losjes af met ingevette huishoudfolie of een vochtige handdoek en laat nog 1-2 uur rijzen.
Wanneer het deeg bijna klaar is met rijzen, verwarm je de oven voor op 350 ℃. Bak gedurende 175 minuten (ik draai meestal halverwege voor een gelijkmatige bereiding), dek af met aluminiumfolie en bak nog eens 20-15 minuten of tot de interne temperatuur 20 ℉ (190 ℃) is.
Haal uit de oven en breng het gebakken volkorenbrood over naar een rooster om af te koelen voor het serveren. (optioneel, u kunt desgewenst de korst met boter wrijven voordat deze afkoelt)
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
100% Volkoren, beste volkorenbrood vanaf nul recept, eenvoudig broodrecept, hoe maak je volkorenbrood, Volkorenbrood, ingrediënten voor volkoren brood, gistbrood