lasagne
Een zelfgemaakte lasagne vol malse noedels en een stevige vleessaus bedekt met gesmolten kaas is een van de beste comfortfoods die je kunt maken! Alle tijd die je eraan besteedt om het te maken, zal het meer dan waard zijn als je je familie voor seconden in de rij ziet staan!
porties: 12 porties
Calorieën: 678kcal
Prep 15 minuten
Cooking 2 uur 30 minuten
Koeltijd 10 minuten
Totale tijd 2 uur 55 minuten
Pin Recept
Delen op Facebook
Ingrediënten
- 1 lb zoete Italiaanse worst
- ¾ lb mager rundergehakt
- ½ kop witte ui (gehakt - ongeveer 1 grote ui)
- 1 theelepel knoflook (fijngehakt)
- 14.5 oz gesneden tomaten (ik geef de voorkeur aan de vuurgeroosterde tomaten)
- 12 oz tomatenpuree
- 29 oz tomatensaus
- 4 eetlepel verse basilicum (gehakt, reserve ½ voor het ricottamengsel)
- 2 eetlepel suiker
- 1 eetlepel Italiaanse kruiden
- 1 ½ theelepel gedroogde basilicum
- 1 theelepel venkelzaad
- 1 theelepel elk, zout en peper (naar smaak - wacht tot de saus bijna gaar is om meer zout toe te voegen, indien nodig)
- 12+ lasagne noedels
- ¾ lb mozzarella kaas (gesneden of geraspt)
- ¾ lb Parmezaanse kaas (versnipperd of geraspt)
Ricotta mengsel
- 32 oz ricotta kaas
- 1 theelepel zout
- 2 grote eieren (op kamertemperatuur, geklopt)
Instructies
- In een diepe kookpot of Nederlandse oven, kook de worst, het rundergehakt, de ui en de knoflook op middelhoog vuur tot ze goed bruin zijn. Tomatenproducten toevoegen (geplette of in blokjes gesneden tomaten, pasta en saus) en roer door het gekookte vlees.1 pond zoete Italiaanse worst, ¾ pond mager rundergehakt, ½ kopje witte ui, 1 theelepel knoflook, 14.5 oz tomatenblokjes, 12 oz tomatenpuree, 29 oz tomatensaus
- Voeg kruiden toe (suiker, basilicum, venkelzaad, Italiaanse kruiden, zout & peper) en 2 eetlepels verse basilicum. Combineer ingrediënten grondig en dek af. Zet het vuur lager en laat 1 uur sudderen, af en toe roeren.4 eetlepel verse basilicum, 2 eetlepels suiker, 1 eetlepel Italiaanse kruiden, 1 ½ theelepel gedroogde basilicum, 1 theelepel venkelzaad, 1 theelepel elk, zout en peper
- Breng een grote pan gezouten water aan de kook, voeg lasagne noedels toe en kook 8-10 minuten. Giet de noedels af en spoel ze af met koud water.12+ lasagne noedels
- Combineer het ricottamengsel in een middelgrote/grote mengkom, voeg ricottakaas, eieren (geslagen), de resterende 2 eetlepels verse basilicum en 1 theelepel zout toe.32 oz ricotta kaas, 1 theelepel zout, 2 grote eieren
- Verwarm de oven voor op 375 ° F. (190 ° C).
- Leg je lasagne in een lasagnepan of een ovenschaal van 9 x 13 inch, begin met het verspreiden van 1 ½ kopje van de vleessaus op de bodem van de pan. Leg zes noedels in de lengte op de vleessaus en verdeel dan ½ van het ricottamengsel over de noedels. Bestrooi het ricotta-kaasmengsel met ⅓ van de mozzarella-kaas (gesneden of geraspt), schep dan 1 kopje van de vleessaus over de mozzarella. Voeg na de vleessauslaag ¼ kopje Parmezaanse kaas toe en herhaal de lagen. Als je klaar bent met beide lagen, gebruik je de resterende kaas om de lasagne af te maken.¾ pond mozzarella kaas, ¾ pond Parmezaanse kaas
- Afdekken met folie (gebruik antiaanbakspray op de onderkant van de folie, of zorg ervoor dat de folie de bovenste laag kaas niet raakt).
- Bak de lasgana 25 minuten, verwijder dan de folie en bak nog eens 25 minuten of tot de kaas is gesmolten en de saus aan de randen van de pan borrelt. Laat 10-15 minuten afkoelen alvorens te serveren.
Apparatuur die u nodig heeft
Voeding
Calorieën: 678kcal (34%) | Koolhydraten: 38g (13%) | Eiwit: 43g (86%) | Vet: 39g (60%) | Verzadigd vet: 20g (125%) | Meervoudig onverzadigd vet: 3g | Enkelvoudig onverzadigd vet: 13g | Trans vet: 1g | Cholesterol: 158mg (53%) | Natrium: 1943mg (84%) | Kalium: 981mg (28%) | Vezels: 4g (17%) | Suiker: 11g (12%) | Vitamine A: 1635IU (33%) | Vitamine C: 15mg (18%) | Calcium: 698mg (70%) | Ijzer: 4mg (22%)
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!