Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Voeg in een grote kom ½ kopje warm water, gist en 1 eetlepel suiker toe. Laat de gist 5 minuten oplossen.
Voeg het resterende warme water en de suiker, de olie, het zout en 4 kopjes bloem toe. Meng tot een gladde massa en voeg dan voldoende van de resterende bloem toe om een zachte deegbal te vormen.
Leg het op een goed met bloem bestoven werkoppervlak en kneed het tot een glad en elastisch deeg (meestal ongeveer 7 minuten). * Als je het deeg kneedt met je keukenmixer, kneed dan 6 minuten.
Plaats in een ingevette kom en rol door de olie om ook de bovenkant van het deeg te bedekken. Dek af met plasticfolie of een vochtige handdoek en laat op een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is (ongeveer een uur).
Pons het deeg en leg het op een licht met bloem bestoven werkblad. Verdeel in 16 porties en vorm van elk een bal. Leg ze op ingevette bakplaten in rijen met een tussenruimte van 2 cm, dek af en laat ze opnieuw in grootte verdubbelen (ongeveer 30 minuten).
Klop het eiwit en koud water los en bestrijk ze over de broodjes. Bestrooi met sesamzaadjes (optioneel, gebruik desgewenst maanzaad). Bak 400-205 minuten in een voorverwarmde oven op 15 graden F (20 graden C), de broodjes moeten goudbruin zijn. Verwijder onmiddellijk naar draadrekken om af te koelen.
Video
Opmerkingen
*Het gebruikelijke kaiser roll-uiterlijk wordt gevormd of gemaakt met behulp van een Kaiser-rolstempel. Als je je Kaiser-rollen vormgeeft, draai ze dan ondersteboven tijdens het rijzen (na het vormen). Als je een Kaiser-rolstempel gebruikt, zorg er dan voor dat je stevig in je verdeelde deegrondjes drukt, maar zonder helemaal door het deeg te duwen.** Een New York Kaiser Roll wordt meestal overgoten karwijzaad, weer een heerlijke topping op deze broodjes !!
Kaiserbroodjes bewaren en invriezen
Bewaar ongebruikte Kaiserbroodjes in een luchtdichte verpakking. Ze zullen het beste zijn binnen de eerste twee dagen, maar bij kamertemperatuur blijven ze tot 5 dagen goed. Indien gekoeld (in een luchtdichte verpakking), de broodjes gaan tot 5-7 dagen mee.Ik heb gemerkt dat als mijn Kaiserbroodjes niet binnen 1-2 dagen worden gebruikt, de beste manier om ze te bewaren is om ze in te vriezen. Plaats in een diepvrieszak of wikkel stevig in aluminiumfolie voor zwaar gebruik. Kaiserbroodjes kunnen maximaal een maand worden ingevroren.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
hamburgerbroodjes, Kaiser Rolls Recept, gistbroodjes