Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 33 beoordelingen
Zure room kip enchiladas
Zure room kip enchiladas met groene enchiladasaus zijn romig, kaasachtig en vol Mexicaanse smaak waar het hele gezin van zal genieten! Dit enchilada-recept is gemaakt zonder gecondenseerde soep, maar maak je geen zorgen; aan smaak geen gebrek! De combinatie van tacokruiden en zure room met gesmolten kaas en groene saus geeft deze zure roomkip-enchiladas alle smaak die ze nodig hebben!
1 ½kopjeszure room(verdeeld, ½ kopje en 1 kopje porties)
20ozgroene enchiladasaus(verdeeld, ½ kopje en 2 gelijke porties van 1 kopje)
2pondkipfilet(ongeveer 4+ kopjes versnipperde, gehakte of getrokken kip- *zie toelichting)
2kopjesgeraspte cheddarkaas(verdeeld, 2 gelijke porties van elk 1 kopje - of gebruik een Mexicaanse melange of een combinatie van Monterey Jack en Colby Jack)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Bedek de bodem van een 9x13 bakvorm met 1 kopje groene enchiladasaus en verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C).
Meng in een grote mengkom het limoensap, de taco-kruiden, de eerste ½ kopje zure room, de eerste ½ kopje groene enchiladasaus en alle gewenste optionele mix-ins. Voeg de kip toe en de eerste portie geraspte cheddarkaas van 1 kop en meng tot het gelijkmatig is verdeeld.
Stel de enchiladas samen door een royale portie ½ kopje vulling in elke bloemtortilla te verdelen. Rol ze op en leg ze met de naad naar beneden in je ovenschaal.
Meng vervolgens de resterende 1 kopje zure room en 1 kopje groene enchiladasaus en giet het over de schaal met enchilada's. Bestrooi met de resterende 1 kopje geraspte cheddarkaas.
Bak op 350 ° F (175 ° C) gedurende 25-30 minuten of tot de saus aan de randen van de enchiladas borrelt.
Haal uit de oven, garneer met gesneden groene uien (of peterselie of koriander)en serveer direct.
Opmerkingen
Elke 8 ons = 1 kopje enchiladasaus.
Kippenbouillon kan geruild worden voor het mengen met de vulling (versus het gebruik van de groene enchiladasaus).
U kunt getrokken kip aan het draaispit, kip uit blik, in de pan aangebraden kipfilets of gebakken kip (of restjes), mijn instant pot geraspte kip, of kook de stukken kip ongeveer 15-20 minuten totdat ze een temperatuur van 165 ° F hebben bereikt. Laat ze afkoelen en gebruik dan twee vorken om ze te versnipperen.
Wit of donker kippenvlees is allebei geweldig, of gebruik een combinatie van beide.
Deze kunnen van tevoren worden gemaakt door de enchilada's samen te stellen en maximaal 24 uur in de koelkast te bewaren voordat ze worden gebakken. Zorg ervoor dat u de gekoelde geassembleerde enchilada's laat opwarmen tot kamertemperatuur voordat u ze gaat koken.
Bewaar tot 3-4 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Om in te vriezen, goed afdekken met stevige aluminiumfolie en tot 3 maanden invriezen. Ontdooi een nacht en breng op kamertemperatuur voordat u gaat bakken zoals aangegeven.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!