Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Voeg actieve droge gist toe aan warm water (110 graden F / 43 graden C) met suiker in een grote kom en laat 10 minuten staan om te activeren. Voeg de melk, het ei en het zout toe nadat de gist 10 minuten heeft laten staan. Roer om te combineren.
Voeg bloem toe en meng tot een zachte deegbal ontstaat, leg op een licht met bloem bestoven werkblad en kneed gedurende 3 minuten. Dek af met een vochtige handdoek en laat 7 minuten rusten, kneed dan nog eens 5 minuten tot het glad en elastisch is.
Leg het deeg in een goed geoliede kom en draai het om alle kanten te bedekken. Dek af met een vochtige handdoek en laat ongeveer een uur rijzen, of tot het verdubbeld is.
Zodra het deeg in omvang is verdubbeld, slaat u het neer en legt u het weer op uw licht met bloem bestoven werkblad. Bestuif eventuele plakkerige plekken zo nodig met bloem en trek de porties eraf die groot genoeg zijn om te rollen en er deegballen van 1 ½ inch van te maken. Rol al het deeg in porties en dek af met een vochtige handdoek, laat 30 minuten rijzen of tot het weer verdubbeld is.
Nadat het deeg weer dubbel zo groot is geworden, verwarm je de grill of koekenpan op hoog vuur. Rol je eerste deegbal uit tot een dunne cirkel of ovaal van ongeveer ¼ in dikte. Breng vervolgens over naar voorverwarmde, licht geoliede grill, gietijzeren koekenpan of koekenpan met zware bodem.
Laat 1-2 minuten koken (brood moet licht gezwollen en goudbruin zijn). Draai het brood om en bestrijk de gesmolten boter op de gekookte kant terwijl je de tweede kant 30-60 seconden kookt.
Haal van het vuur als de tweede kant ook goudbruin is en herhaal tot al het deeg gaar is.
Video
Opmerkingen
Tips voor het maken van naanbrood:
In een mum van tijd heb ik de tweede stijging en had nog steeds gunstige resultaten.
Als je weet dat je haast hebt, gebruik dan snelgist en combineer alle ingrediënten tegelijk. Volg de instructies zoals hieronder, maar rol de porties uit en bak ze na de eerste keer dat het deeg rijst.
Zorg ervoor dat u een bakolie met een hoog rookpunt gebruikt om op hoog vuur te koken. Extra vierge olijfolie heeft een lager rookpunt (325 ºF / 162 ºC). Gebruik licht (of gewoon) olijfolie, kokosolie of pindaolie.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
Indiaas plat brood, Indiaas Naanbrood, Naanbrood
Type cursus Broodrecepten, Flatbread-recepten, Gistbroodrecepten