Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 48 beoordelingen
Flourless Chocolade Frambozencake
Deze meelloze chocoladetaart bevat chocolade die perfect wordt gecombineerd met verse frambozen voor een verbazingwekkend rijke glutenvrije cake. De balans van smaken is geweldig, waarbij zowel de framboos als de chocolade worden benadrukt en elkaar complimenteren. Dit is niet alleen een ongelooflijk gemakkelijke cake om te maken, maar hij ziet er ook fantastisch uit en smaakt nog beter!
¼ kopsuiker(of honing - voeg 1 eetlepel meer cacao toe als je honing vervangt)
2kopjesframbozen(pureer 1 c van de bessen lichtjes - reserveer 1 c voor het bijvullen van gebakken cake)
2 eetlepelcacaopoeder(of cacao, voor het coaten van de gepureerde frambozen)
2 eetlepelbanketbakkerssuiker(voor het afstoffen van de gebakken cake bij het serveren)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Verwarm je oven voor op 325 °C en bekleed de bodem van een 160 of 8-inch springvorm met bakpapier. Boter de zijkanten van de pan, bedek met antiaanbakspray en bestuif met cacaopoeder (of cacao).
Breek de chocoladestukjes in kleine stukjes, zo uniform mogelijk van grootte. Doe in een grote kom, voeg de boter toe en magnetron in stappen van 30 seconden. Roer na elke verhitting van 30 seconden, totdat alle chocolade is gesmolten, gemengd met de boter en glad is.
Klop de eieren en de suiker (of honing + cacaopoeder) met een keukenmixer of handmixer licht en bruisend. Het eimengsel zal bijna in volume verdubbelen als het wordt geslagen. Vouw het losgeklopte eimengsel voorzichtig beetje bij beetje door de chocolade en probeer voorzichtig niet alle bubbels te laten barsten. Voeg in porties van het eimengsel toe tot het volledig in de chocolade is opgenomen.
Pureer de verse frambozen met de achterkant van een lepel en verdeel ze slechts gedeeltelijk. Roer het cacaopoeder er net genoeg door om de gepureerde frambozen te bedekken en voeg het voorzichtig toe aan het cakemengsel. Roer de frambozen alleen voldoende om, zodat ze door het cakebeslag worden verdeeld.
Doe over in de springvorm en bak op 325°C gedurende 160-40 minuten of tot het midden van de cake slechts een beetje wiebelt maar stevig aanvoelt. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet het minstens twee uur in de koelkast voordat je het serveert. Top met meer frambozen en banketbakkerssuiker, indien gewenst.
Opmerkingen
De bloemloze chocolade-frambozencake is klaar als het midden slechts een beetje 'wiebelig' is maar stevig aanvoelt.
Cacaopoeder werkt ook als je geen cacaopoeder hebt, maar de cake smaakt beter met cacao van hogere kwaliteit en is het lekkerst met cacao.
De cake kan op kamertemperatuur worden gebracht voor het opdienen, maar we hebben het ook koud geserveerd en vonden het hoe dan ook net zo geweldig.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!