Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 8 beoordelingen
Basilicum pestosaus {Pesto alla Genovese}
Deze pesto saus combineert verse basilicumblaadjes met pijnboompitten, olijfolie, Parmezaanse kaas en een vleugje zout voor een buitengewone smaak! Pesto is een gemakkelijk te maken basis voor zoveel heerlijke pastamaaltijden, dipsauzen, dressings en nog veel meer! Deze traditionele ouderwetse Italiaanse saus combineert met gekookte pasta voor een snel diner van 10 minuten, elke avond van de week!
2kopjesverse basilicumblaadjes(ongeveer 2 g, jonge basilicumblaadjes zijn het lekkerst)
1snuifjezout(proeven)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Combineer pijnboompitten en knoflook in een keukenmachine en verwerk tot zeer fijngehakt.
Laat je keukenmachine op lage snelheid staan en sprenkel de olijfolie door de gehakte ingrediënten. Combineer tot het mengsel glad is.
Voeg de geraspte Parmezaanse kaas en basilicumblaadjes toe en pulseer de keukenmachine in korte uitbarstingen, net genoeg om de sausingrediënten goed te combineren. Breng op smaak met een snufje zout, roer en pas naar smaak aan.
Opmerkingen
Zie het bericht hierboven voor opties voor opslag en invriezen. Notenalternatieven en kaasalternatieven worden ook besproken, evenals noten- en zuivelvrije opties.Om je pesto op gekookte pasta te serveren: doe de gekookte al denté pasta met een tang of een pastavork in een serveerschaal (de pan of pan die wordt gebruikt om de pasta te koken is te heet voor de verse basilicumpesto). Voeg je pestosaus toe aan de pasta en voeg beetje bij beetje een beetje van het pastawater toe in lepels. Roer tussen elke toevoeging om de saus te combineren en te emulgeren. Dit recept gebruikt ongeveer ¼ kopje pastawater om je perfecte pesto-pasta te maken!
Gebruik van verse ingrediënten is de sleutel tot het bereiken van de beste smaakresultaten! Deze saus is sterk afhankelijk van verse basilicum, dus zorg ervoor dat je basilicumblaadjes heldergroen en geurig zijn.
Je kunt de pijnboompitten roosteren in een droge pan op middelhoog vuur om een nog meer nootachtige smaak aan de saus toe te voegen. Roer regelmatig en verwarm tot de noten goudbruin worden.
Zorg ervoor dat u niet overmixt de pestosaus zoals het wat textuur zou moeten hebben. Als je aan het eind de Parmezaanse kaas toevoegt, pulseer dan lichtjes zodat de saus niet klonterig wordt.
Pas de ingrediënten naar behoefte aan, vooral het zout. Als je saus te zout is, voeg dan meer pijnboompitten of kaas toe. Als je saus te dik is, kun je nog wat olijfolie toevoegen.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!
basilicumpestosaus, makkelijke pestosaus, huisgemaakte pesto, pesto alla genovese, pesto voor pasta