Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 van 1-beoordeling
Esdoorn Dijon Kip
Esdoorn Dijon Kip met een romige saus is perfect om te serveren met zoodles, rijst, noedels, aardappelen of op een bedje van bloemkool (onze favoriet).
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Kook het spek in een grote koekenpan of koekenpan in ongeveer 10 minuten gaar en knapperig. Draai het spek halverwege om om beide kanten te koken. Haal het uit de pan als het volledig gaar is en leg het op een bordje met keukenpapier om het vet op te nemen. Laat een beetje van het spekvet in de pan (afhankelijk van hoeveel je uiteindelijk krijgt, verwijder ik meestal ongeveer de helft).
Kruid de kipfilets of tenders met zout, peper en gemalen mosterd. Plaats ze in dezelfde koekenpan of koekenpan die voor het spek wordt gebruikt, in het resterende spekvet en bak ze op middelhoog vuur aan beide kanten goed bruin. Kook ongeveer 3-4 minuten per kant (als je kipreepjes gebruikt, zijn ze bijna gaar als ze niet volledig gaar zijn in deze tijd - haal uit de pan en volg de sausaanwijzingen), dek af en zet het vuur laag tot medium.
Laat de kip afgedekt ongeveer 20 minuten garen. Haal de kip uit de pan wanneer deze volledig gaar is, tot een inwendige temperatuur van 165°C.
Voeg de kokosolie, prei en champignons toe aan dezelfde koekenpan of koekenpan waarin je het spek en de kip hebt gekookt. Fruit de prei en champignons ongeveer 5 minuten, blus dan de pan met de sherry en voeg de in blokjes gesneden tomaten toe. Kook ongeveer 1 minuut, verkruimel dan het gekookte spek erdoor en voeg de kokosmelk, Dijon-mosterd en ahornsiroop toe. Roer om te combineren.
Laat op middelhoog vuur ongeveer 5-6 minuten sudderen (verminderen of te snel sudderen), voeg dan de kip weer toe om op te warmen voor het serveren, meestal slechts een minuut of twee. Serveer onmiddellijk.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!