Geroosterde Salsa Roja
Deze makkelijke zelfgemaakte Roasted Salsa Roja is zo een traktatie, en het duurt maar een paar minuten om de groenten te roosteren en in elkaar te zetten! Laat het grof of blend het tot een gladde consistentie, op welke manier je het ook lekker vindt! Ik vind het leuk om mijn salsa af te maken in een gietijzeren koekenpan voor een geweldige smaakversterking van deze betere salsa dan restaurantkwaliteit!
porties: 6 porties
Calorieën: 17kcal
Prep 5 minuten
Cooking 16 minuten
Totale tijd 21 minuten
Pin Recept
Delen op Facebook
Ingrediënten
- 2 grote tomaten
- ½ zoete peper (gele, oranje of rode paprika - of gebruik ½ serranopeper)
- 2 teentjes knoflook (ongeschild)
- ¼ ui (meer, naar smaak, indien geroosterd of gerookt)
- ½ Jalapeno peper (verwijder zaadjes om het vuur te verlagen, indien gewenst)
- ½ kop koriander (gehakt)
- 2 theelepel limoensap
- 1 snuifje zout (grof zout wordt aanbevolen)
Instructies
- Rooster je groenten in de oven door 8 cm onder de grill te grillen: leg je groenten gelijkmatig op een met bakpapier beklede bakplaat, inclusief gesneden tomaten (doormidden, zodat ze met de velzijde naar boven liggen), zoete paprika (of serranopeper ), ongeschilde knoflookteentjes, ui en jalapenopeper.
- Gril op een hoge stand (indien beschikbaar) gedurende ongeveer 6-8 minuten, keer om en rooster nog eens 6-8 minuten of tot je groenten er mooi, verkoold uitzien. Verwijder indien nodig groenten die sneller verkoold zijn dan de andere. Rooster tot alle groenten lichtjes verkoold en blaren zijn. * Alternatieve roostermethoden worden hierboven in de post vermeld.
- Je kunt alle ingrediënten in een keukenmachine combineren (na het schillen van de knoflook) en een paar snelle blitzes geven om het grof gehakt te laten, of combineren tot een gladde massa (indien gewenst). Als je een vijzel en stamper gebruikt, combineer dan de geroosterde groenten nadat je de schil van de tomaten en knoflook hebt gepeld. Maal de groenten samen met het grove zout, voeg dan grof gehakte koriander en limoensap toe.
- Als je een vijzel en stamper gebruikt, combineer dan de geroosterde groenten nadat je de schil van de tomaten en knoflook hebt gepeld. Maal de groenten samen met het grove zout, voeg dan grof gehakte koriander en limoensap toe.
- Hoe dan ook, proef en voeg indien nodig meer limoensap of zout toe.
Notes
Zowel rauwe als geroosterde salsa-ingrediënten kunnen in de pan worden geroosterd voor een uitstekende afwerking:
Als u wilt sla roosteren over de salsa-ingrediënten, combineer met behulp van de bovenstaande instructies voor de keukenmachine of blender en breng over naar een grote koekenpan of koekenpan. * Een gietijzeren koekenpan wordt aanbevolen, maar is niet noodzakelijk!
Toast op middelhoog vuur, af en toe roeren, gedurende ongeveer 8-10 minuten. Je zou de salsa in kleur moeten zien verdiepen, vooral als je rauwe ingrediënten gebruikt.
Voeding
Calorieën: 17kcal (1%) | Koolhydraten: 4g (1%) | Eiwit: 1g (2%) | Vet: 1g (2%) | Verzadigd vet: 1g (6%) | Natrium: 3mg | Kalium: 136mg (4%) | Vezels: 1g (4%) | Suiker: 2g (2%) | Vitamine A: 676IU (14%) | Vitamine C: 23mg (28%) | Calcium: 6mg (1%) | Ijzer: 1mg (6%)
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!