Ben je dol op dit recept?Klik op een ster om het te beoordelen!
5 oppompen van 17 beoordelingen
Beste bosbessenrecepten: Franse fruittaart (+ meer geweldige ideeën!)
Blueberry-recepten zijn altijd een hit, en hoewel ze het hele jaar door heerlijk zijn, zijn ze bijzonder heerlijke zomerse lekkernijen! Bosbessen maken heerlijke desserts en snelle broden en verschijnen vrij vaak op de ontbijttafel. Bekijk al onze favoriete bosbessenrecepten en beslis welke je hierna wilt proberen!
2-3kopjesdiverse verse seizoensfruit(Ik gebruikte bosbessen, bramen, kiwi, cuties mandarijntjes (of gebruik mandarijntjes uit blik), frambozen en aardbeien)
⅛kopabrikozenconserven(verwarmd en gespannen)
Help ons!Als u van een recept houdt, kom dan zeker terug en deel uw beoordelingen. Dit helpt toekomstige gebruikers en stelt mij in staat gratis recepten te blijven delen! Angela
Instructies
Zoet kruimeldeeg (paté sucree)
Maak de single recept voor kruimeldeeg zoals aangegeven en blind bakken gedurende 15 minuten, verwijder dan de gewichten en bak nog eens 10 minuten. Laat de korst volledig afkoelen voordat u de taart in elkaar zet.
Banketbakkersroom (crème patissière)
Breng een middelgrote pan met de 1 kop melk en ½ theelepel vanillepasta (of vanillebonenkaviaar, of puur vanille-extract) tot middelhoog vuur. Roer af en toe en verwarm tot de eerste bubbels verschijnen.
Terwijl de melk aan het opwarmen is: Klop in een grote mengkom het ei, de eidooier en 3 eetlepels suiker samen tot ze licht van kleur en schuimig zijn. Voeg de 2 eetlepels bloem en 1 ½ eetlepel maizena toe en klop tot een gladde massa.
Zodra de melk is opgewarmd: Tempereer het eiermengsel door een volle hoeveelheid toe te voegen (ongeveer ¼ kopje) van de verwarmde melk, krachtig kloppend. Herhaal dit één keer en klop dan de resterende verwarmde melk en vanille erdoor.
Breng het gecombineerde mengsel terug in uw pan en keer terug naar middelhoog vuur, af en toe roeren. Zodra je banketbakkersroom dikker wordt, haal je hem van het vuur en klop je krachtig tot je een gladde romige textuur hebt.
Doe de banketbakkersroom in een schone kom en dek af met huishoudfolie, zodat de plasticfolie op het oppervlak kan zakken. Druk op de plasticfolie om deze aan het hele oppervlak van de banketbakkersroom te hechten. Zo voorkom je dat er een 'huid' op de creme ontstaat. Zet opzij en laat volledig afkoelen.
Stel de taart samen met de fruittopping
Plaats je gebakken taartvorm op een serveerschaal en vul deze met je banketbakkersroom, verspreid de room naar de randen. *Ik maak meestal mijn abrikozenglazuur en smeer wat op de taartbodem en het fruit, voordat ik de taartbodem met crème vul.
Bereid je fruit voor door het indien nodig schoon te maken, te pellen en in plakjes te snijden. Schik het fruit in een cirkelvormig patroon van buitenaf met het gesneden fruit naar het midden, waar bessen kunnen worden opgestapeld.
Verwarm de abrikozenconfituur (jam of gelei) in een magnetronbestendige schaal in een korte verwarming van 15 seconden op hoog vermogen. Zeef de confituur door een fijne zeef om eventuele stukjes te verwijderen (indien gewenst)en borstel je fruit vervolgens met glazuur om het fruit een mooi glanzend uiterlijk te geven.
Koel de geassembleerde taart minstens een uur voordat u hem aansnijdt en serveert.
Opmerkingen
Wat de timing betreft, zodra mijn deeg is gemaakt en in de koelkast is gekoeld, maak ik de banketbakkersroom en laat ik deze afkoelen. Bak het kruimeldeeg en laat het ook afkoelen, monteer dan de taart.
Voor de fruittopping Ik gebruikte bosbessen, bramen, kiwi, cuties mandarijntjes (of gebruik mandarijntjes uit blik), frambozen en aardbeien. Mango, perziken en nectarines kunnen ook worden gebruikt.
Heb je dit recept geprobeerd? Beoordeel het hieronder!Ik kan niet wachten om je resultaten te zien! Vermelden @bake_it_with_love of tag #bake_it_with_love!